https://www.4fornelli.it/tags/luogo-ischia/Recent content in Luogo Ischia on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITTue, 08 Jan 2013 06:24:24 +0000https://www.4fornelli.it/melanzane-allischitana/Tue, 08 Jan 2013 06:24:24 +0000https://www.4fornelli.it/melanzane-allischitana/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Melanzane</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Ischia.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1000 Grammi di Melanzane 3 Spicchi di Aglio Basilico Prezzemolo 70 Grammi di Capperi 100 Grammi di Pancetta 70 Grammi di Prosciutto Cotto 70 Grammi di Prosciutto Crudo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavate ed asciugate accuratamente le melanzane. Con un coltello praticate delle incisioni sulla superficie mettendovi un po&rsquo; di sale. Lasciate riposare per qualche ora, lavatele di nuovo ed asciugatele. Preparate un composto con l&rsquo;aglio tritato, il prezzemolo, i capperi, il basilico, la pancetta, il prosciutto cotto e crudo a dadini. Con questa salsa riempite le cavit‡ delle melanzane. Fate cuocere nel pomodoro a fuoco lento.</p>