Trippa Alla Lucchese

Tue, 29 Jan 2013 23:58:30 +0000

Ingrediente principale:

Carne

Persone:

4 Note: Luogo: Toscana. Luogo: Lucca.

Ingredienti:

800 Grammi di Trippa Mista Cipolla Sedano Carota Brodo Vegetale 1 Raspatina Cannella 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Lessare la trippa in acqua salata con gli odori. Brasare nell’olio la cipolla finemente triturata. Unire la trippa a pezzetti, farla rosolare e cuocerla dolcemente per una ventina di minuti, aggiungendo, se serve, un po’ di brodo. Cospargere con una generosa manciata di parmigiano ed una raspatina di cannella e cuocere altri venti minuti, aggiungendo, se occorre, del brodo.

Luogo Lucca on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Trippa Alla Lucchese

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: