Luogo Recco on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Focaccia Di Recco (2)

Tue, 26 Feb 2013 02:34:01 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Stracchino

Persone:

4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Recco.

Ingredienti:

300 Grammi di Farina Di Grano Duro 500 Grammi di Formaggetta Stracchino Acqua Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Fare un impasto con 2 parti di farina e 1 di acqua e tirare 2 sfoglie molto sottili. Adagiatene una in una teglia ramata unta d’olio, tagliatevi sopra il formaggio a pezzetti e coprite con l’altra sfoglia, sulla quale farete dei piccoli fori con la forchetta per consentire il passaggio del vapore di cottura. Chiudete con una rotella tutto intorno i bordi della pasta, spruzzate con olio e sale e cuocete in forno caldissimo finchÈ la focaccia sar‡ ben dorata.

Focaccia Di Recco (3)

Sat, 19 Jan 2013 13:41:07 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Formaggetta Ligure

Persone:

4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Recco.

Ingredienti:

300 Grammi di Farina Di Grano Duro 500 Grammi di Formaggetta Ligure Acqua Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Focaccia Di Recco

Tue, 01 Jan 2013 01:28:14 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Crescenza

Persone:

6 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Recco.

Ingredienti:

700 Grammi di Pasta Da Pane 600 Grammi di Formaggio Crescenza Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Dividere in 2 parti uguali la pasta, stenderne una met‡ in una teglia leggermente unta. Distribuirvi sopra la crescenza a pezzetti e ricoprirla con la pasta rimasta. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 30 minuti in un luogo tiepido. Fare delle fossette con le dita sulla superficie della focaccia, salare, irrorare con olio abbondante e cuocere in forno a 250 gradi per circa 20 minuti. Poco prima del termine della cottura oliare ancora la focaccia e rimetterla in forno. Servirla subito.