Luogo Regno Unito

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia. Ingredienti: Carote Porro Sedano 25 Cl di Orzo Farina Brodo Di Carne 1 Tuorlo D’uovo (facoltativo) 1 Tazza Panna Fresca (facoltativa) Poca Noce Moscata (facoltativa) Preparazione: Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d’orzo. Cospargete con un po’ di farina. Versate del brodo di carne rimestando continuamente. A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra pi˘ delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po’ di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!). ...

Ingrediente principale: Fiocchi D’avena Persone: 4 Note: Luogo: Stati Uniti. Luogo: Regno Unito. Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 100 Grammi di Farina 50 Grammi di Fiocchi D’avena 1 Punta Bicarbonato Di Soda 1 Pizzico di Sale 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero Di Canna 50 Grammi di Zucchero Semolato 2 Uova 1 Bustina Vaniglina 50 Grammi di Gocce Di Cioccolato 50 Grammi di Gherigli Di Noci Preparazione: In una ciotola mescolate la farina, i fiocchi d’avena, il bicarbonato di soda e il sale. In un’altra ciotola, con il mixer elettrico, amalgamate il burro lasciato ammorbidire e io zucchero, poi aggiungete le uova e la vaniglina e mescolate con cura. Unite al composto il contenuto della ciotola precedente, aggiungendo i pezzetti di noci e le gocce di cioccolato, trasferite il composto al centro di un foglio di pellicola trasparente e avvolgete formando un salsicciotto. Mettete a riposare in frigorifero per una ventina di minuti. Tagliate l’impasto in rotelle spesse 1 cm circa, disponetele su di una teglia imburrata e infornate a 180 gradi per circa 10-15 minuti, il cookie risulter‡ cotto quando i bordi del biscotto diverranno dorati. ...

Ingrediente principale: Pane Persone: 6 Note: Luogo: Regno Unito. Ingredienti: 10 Fette PancarrÈ 100 Grammi di Burro 80 Grammi di Uvetta Sultanina 80 Grammi di Uvetta Di Smirne 130 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte 20 Cl di Panna 4 Uova Preparazione: Un’ora prima mettete a bagno le uvette in acqua tiepida e togliete il burro dal frigorifero. Togliete la crosta alle fette di pancarrÈ, imburratele abbondantemente da entrambe le parti e disponetene uno strato sul fondo di una grande pirofila imburrata (potete tagliare le fette in due o come Ë pi˘ utile per meglio sistemarle). Cospargetele con met‡ delle uvette, sopra mettete un altro strato di pane. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero e, mescolando, aggiungete a poco a poco il latte, la panna e le uvette. Versate il composto sul pane. Lasciate riposare per 30 minuti o fino a quando il pane ha assorbito la crema. Coprite il recipiente con un foglio d’alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Togliete l’alluminio e continuate la cottura per altri 15 minuti. Servite tiepido con salsa di albicocche. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: 6 Uova 9 Cucchiai di Zucchero 6 Cucchiai di Fecola Di Patate 100 Cl di Latte 350 Grammi di Marmellata Di Amarene 1/2 Bicchiere di Acqua Preparazione: Fate una pasta margherita (vedi ricetta) ed il giorno seguente o la sera, se l’avrete fatta la mattina, tagliatela a fette dello spessore di un cm. e bagnatela in rum o alchermes. Meglio con uno sciroppo ottenuto facendo sciogliere sul fuoco tre cucchiai di zucchero in mezzo bicchiere di acqua: quando lo sciroppo comincer‡ a filare spegnete e quando si sar‡ alquanto raffreddato buttatevi il liquore. Disponete le fette di pasta margherita bagnate in un piatto che possa andare al forno, di argento o di metallo. Su questo spalmate uno strato di crema pasticciera, ottenuta con i 6 tuorli d’uovo, 6 cucchiai colmi di zucchero, la fecola di patate e il latte. Sulla crema spargete la confettura di amarena. Sbattete infine a neve gli albumi delle uova con cui avete fatto la crema, con tre cucchiaiate di zucchero, e quando saranno ben montate, con garbo e senza farle smontare disponetele a cucchiaiate sul dolce, in modo che questo resti piuttosto disuguale, tutto guglie e gugliette come una cima dolomitica, e pi˘ alto al centro. Spolverizzate di zucchero ed infornate immediatamente, a fuoco bassissimo, per una ventina di minuti circa. La zuppa inglese va mangiata fredda. ...

Ingrediente principale: Trota Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Ingredienti: 400 Grammi di Noci Tritate 1/2 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Panna 2 Cucchiai di Salsa Di Rafano Sale Pepe 4 Trote Abbondante Prezzemolo Preparazione: Amalgamare 400 g di noci tritate, il succo di 1/2 limone, 1/2 bicchiere di panna, 2 cucchiai di salsa di rafano, sale e pepe quanto basta: con questo composto farcire la met‡ di 4 trote, lavate e pulite. Passare le trote al grill 5 minuti per lato. Spalmare sul un lato di ogni pesce la rimanente parte del composto e rimettere al grill finchÈ non sia formata una crosta abbrustolita. Servire le trote calde con molto prezzemolo tritato al momento. ...

Ingrediente principale: Burro Fuso Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro Fuso 25 Cl di Latte 80 Grammi di Zucchero Semolato 20 Grammi di Lievito Di Birra 1 Pizzico di Sale Preparazione: Setacciate la farina con lo zucchero ed un pizzico di sale e disponete a fontana. Intiepidite il latte, scioglietevi il lievito e piano piano versatelo al centro, sulla spianatoia, incorporando man mano anche il burro fuso. Impastate tutto energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Mettete la palla a lievitare per un’ora, coperta, in un luogo caldo. Trascorsa questa ora stendete la pasta in una sfoglia alta mezzo centimetro e dividetela in biscottini di forma ovale. Infarinate una teglia, allineatevi i biscotti, ben distanziati tra loro, ed infornate per circa mezz’ora. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: 150 Grammi di Zucchero Semolato 20 Grammi di Fecola Di Patate 50 Cl di Latte 6 Tuorli D’uovo 1 Baccello Vaniglia Preparazione: Preparate sul tavolo di cucina tutti gli ingredienti che vi necessitano. Versate 450 g di latte in una casseruola, unite il baccello di vaniglia e lo zucchero: mettete il recipiente sul fuoco portando a bollore il latte. In una ciotola ponete i 6 tuorli e la fecola di patate, indi aggiungete il latte freddo sbattendo molto bene con la frusta sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, quindi versatevi sopra tutto il latte bollente, fatto scendere a filo attraverso un passino a maglie fini, sempre mescolando energicamente con la frusta. Mettete il composto nel recipiente dove ha gi‡ bollito il latte, indi ponetelo sul fuoco e sempre mescolando portate quasi all’ebollizione (non deve assolutamente bollire, perciÚ la crema va tolta appena inizia a fremere). Levatela allora dal fuoco e versatela in un’unica grande coppa o addirittura in coppette individuali, servendola calda o anche fredda, a piacere. ...

Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: 300 Grammi di Fave 50 Grammi di Burro Sale Preparazione: Sgranare le fave e lessarle in acqua salata in ebollizione, scolarle e sgusciarle. Metterle in una legumiera e servirle cosparse di fiocchetti di burro.

Ingrediente principale: Farina Persone: 15 Note: Luogo: Regno Unito. Ingredienti: 250 Grammi di Farina 12 Grammi di Lievito 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 50 Grammi di Burro Fuso Sale 3 Cucchiai di Latte Preparazione: Formare una fontana con la farina, il lievito e un pizzico di sale, versarvi al centro le uova sbattute e girare con cura per non formare grumi. Se la pasta fosse troppo soda aggiungere il latte. Infine unire il burro e mescolare. Distribuire il composto in 12-15 formine imburrate e infarinate e mettere in forno gi‡ caldo a 200 gradi finchÈ i muffin saranno gonfi e colorati. ...