Fregnacce Reatine Al Tartufo

Mon, 25 Mar 2013 02:53:05 +0000

Ingrediente principale:

Tartufo Nero

Persone:

4 Note: Luogo: Sabina. Luogo: Rieti. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

4 Porzioni Pasta Tipo Fregnacce 80 Grammi di Tartufo Nero Pregiato (o Tartufo Nero Estivo) 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Della Sabina 40 Grammi di Burro Sale (facoltativo) Peperoncino (facoltativo)

Preparazione:

Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Le fregnacce cotte e scolate si versano in una padella, facendole saltare (mantecare), amalgamandole alla crema di tartufo (per preparare questa crema si usano tartufi ben spazzolati in acqua, macinati, amalgamati con burro ed olio, fusi a bagnomaria, conditi con sale e peperoncino (per chi lo desidera). Servire in piatti caldi.

Luogo Rieti on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Fregnacce Reatine Al Tartufo

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: