Luogo Sanremo

Ingrediente principale: Pesto Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Sanremo. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 1 Bicchiere di Passato Di Pomodoro 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Pesto In Vasetto Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai di Pinoli 4 Gherigli Di Noci Sale Pepe Preparazione: Far sciogliere il burro in una larga padella, unire il passato di pomodoro, salare, pepare e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per 10 minuti. Spegnere quindi la fiamma, unire il pesto, mescolare bene con 1 cucchiaio di legno e tenere il sugo in caldo. Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle al dente e metterle in una terrina. Condirle con il sugo e completare con il grana prima mescolato con i pinoli e le noci tritate. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Sanremo. Luogo: Imperia. Preparazione: 150 minuti. Ingredienti: 800 Grammi di Acciughe 2 Limoni (succo) 1/4 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Preparazione: Pulite, lavate e diliscate 800 g di acciughe. Disponetele aperte, in un solo strato, su un piatto di portata. A parte sbattete e amalgamate il succo di 2 limoni con 1/4 di bicchiere di vino bianco secco e 1/2 bicchiere di olio d’oliva extra-vergine, cui avrete aggiunto sale, 1 spicchio d’aglio e del prezzemolo tritati. Versate il condimento sulle acciughe e lasciatele marinare per almeno due ore. Tipica preparazione della parte pi˘ occidentale della riviera di ponente, questo antipasto semplice e naturale ha il pregio di lasciare intatto il sapore delle acciughe. ...