Zuppa Di Cozze Alla Tarantina

Mon, 04 Mar 2013 08:40:19 +0000

Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4 Note: Luogo: Puglia. Luogo: Taranto.

Ingredienti:

1000 Grammi di Cozze 300 Grammi di Pomodori 1 Spicchio di Aglio Peperoncino Olio D’oliva Prezzemolo Crostini Di Pane 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lavato e pulite le cozze, poi fatele aprire in una casseruola con un filo di olio. In ampia padella, unta in precedenza con olio, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po’ di peperoncino. Appena l’aglio comincer‡ a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e versate nella padella i pomodori pelati e privati dei semi. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco media per circa dieci minuti; poi aggiungete le cozze, insieme al loro sugo ben filtrato. Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle (meglio se di terracotta) con crostini di pane.

Luogo Taranto on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Zuppa Di Cozze Alla Tarantina

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: