Pasta Con L'uovo Fritto
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti (o Maccarruni) Sale 100 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 4 Uova Preparazione: Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Prima di sgocciolarla, mettete da parte un mestolo, o poco pi˘, dell’acqua di cottura che unirete poi alla pasta sgocciolata. Ottenuta cosÏ una minestra leggermente brodosa, mantecatela con il pecorino grattugiato e distribuitela nei piatti, sui quali deporrete un uovo fritto all’occhio di bue. ...