Macinato Di Vitello

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Macinato Di Vitello 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Uovo 1/2 Cipolla 100 Grammi di Spinaci 50 Grammi di Pangrattato 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pane In Cassetta 10 Grammi di Aceto Balsamico 1 Pomodoro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Amalgamare la carne con uovo, pane, cipolla tritata e sale; fare gli hamburger e cuocerli. Saltare gli spinaci con olio e sale. Sbollentare il pomodoro, privarlo dei semi e farcirlo con un composto di pane in cassetta sminuzzato, uvetta, aceto e olio. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Prugne Secche 300 Grammi di Macinato Di Vitello 1 Cipolla 300 Grammi di Pomodori Pachino 1/2 Bicchiere di Cognac Vino Bianco 1 Cucchiaio di Zenzero In Polvere Burro Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In una padella con olio d’oliva extra-vergine saltare e rosolare le prugne denocciolate e aperte a met‡. Aggiungere sale e cognac. Quindi far saltare il macinato con la cipolla, salare ed aggiungere il vino e lo zenzero facendo evaporare. Pepare. Disporre la carne su di un letto di prugne e guarnire con pomodori tagliati a met‡ e saltati in padella. ...

Ingrediente principale: Macinato Di Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Puglia. Ingredienti: 200 Grammi di Farina 2 Uova 250 Grammi di Macinato Di Vitello 1 Cipolla Rossa 1 Costa Sedano 1 Carota 6 Pomodori Piccadilly Sale Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Rosolare in un tegame con dell’olio extra-vergine, la cipolla rossa tritata con il sedano, la carota e i pomodori tagliati a cubetti. Unire il macinato e proseguire fino al termine della cottura. Regolare di sale. Impastare la farina con le uova; ricavare un lungo cilindretto, tagliarlo a pezzetti di circa 5 cm ciascuno, farli roteare con l’apposito ferretto e ricavare i fricelli. Cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, mantecarli con il rag˘ di vitello e servire. ...