Macinato Di Vitello on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Hamburger Di Vitello Con Spinaci E Pomodoro Ripieno

Sat, 02 Mar 2013 23:56:26 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Macinato Di Vitello 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Uovo 1/2 Cipolla 100 Grammi di Spinaci 50 Grammi di Pangrattato 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pane In Cassetta 10 Grammi di Aceto Balsamico 1 Pomodoro Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Amalgamare la carne con uovo, pane, cipolla tritata e sale; fare gli hamburger e cuocerli. Saltare gli spinaci con olio e sale. Sbollentare il pomodoro, privarlo dei semi e farcirlo con un composto di pane in cassetta sminuzzato, uvetta, aceto e olio.

Sfogliata Di Prugne Con Macinato Di Vitello Insaporita Allo Zenzero

Fri, 04 Jan 2013 13:39:19 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Prugne Secche 300 Grammi di Macinato Di Vitello 1 Cipolla 300 Grammi di Pomodori Pachino 1/2 Bicchiere di Cognac Vino Bianco 1 Cucchiaio di Zenzero In Polvere Burro Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

In una padella con olio d’oliva extra-vergine saltare e rosolare le prugne denocciolate e aperte a met‡. Aggiungere sale e cognac. Quindi far saltare il macinato con la cipolla, salare ed aggiungere il vino e lo zenzero facendo evaporare. Pepare. Disporre la carne su di un letto di prugne e guarnire con pomodori tagliati a met‡ e saltati in padella.

Fricelli Pugliesi Al Rag˘ Di Vitello

Wed, 02 Jan 2013 06:25:25 +0000

Ingrediente principale:

Macinato Di Vitello

Persone:

4 Note: Luogo: Puglia.

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 2 Uova 250 Grammi di Macinato Di Vitello 1 Cipolla Rossa 1 Costa Sedano 1 Carota 6 Pomodori Piccadilly Sale Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Rosolare in un tegame con dell’olio extra-vergine, la cipolla rossa tritata con il sedano, la carota e i pomodori tagliati a cubetti. Unire il macinato e proseguire fino al termine della cottura. Regolare di sale. Impastare la farina con le uova; ricavare un lungo cilindretto, tagliarlo a pezzetti di circa 5 cm ciascuno, farli roteare con l’apposito ferretto e ricavare i fricelli. Cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, mantecarli con il rag˘ di vitello e servire.