Maggiorana Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Zucchine Con Tonno

Thu, 11 Apr 2013 16:33:22 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

8 Zucchine Piccole E Sode 100 Grammi di Tonno Sott’olio 1 Uovo 50 Grammi di Formaggio Fontina Grattugiato 1 Pizzico di Maggiorana Sale 1 Cucchiaio di Olio D’oliva

Preparazione:

Lavate le zucchine e mettetele in acqua gi‡ bollente e salata per 7-8 minuti. Tagliatele a met‡ e vuotatele della polpa con un cucchiaino. A questa polpa, in una terrina, aggiungete il tonno sminuzzato, l’uovo, la fontina grattugiata e 1 pizzico di maggiorana. Salate e mettete nelle zucchine il ripieno. Allineate le zucchine in una pirofila con l’olio e passate in forno per 20 minuti.

Omelette Alle Erbe Aromatiche Alla Pereira

Sun, 07 Apr 2013 19:16:52 +0000

Ingrediente principale:

Maggiorana

Persone:

Ingredienti:

4 Uova 1 Cucchiaio di Mostarda Di Digione 1 Pizzico di Origano 1 Pizzico di Maggiorana Sale Pepe 1 Goccio Olio D’oliva

Preparazione:

Sbattete energicamente le uova in una fondina, aggiungete tutti gli ingredienti salvo l’olio che userete per ungere una padella antiaderente. Mettetela sul fuoco e quando l’olio comincer‡ a friggere aggiungete il composto dell’omelette. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto e quando vi sembrer‡ che abbia assunto una consistenza spumosa ma pi˘ asciutta coprite la padella e lasciate cuocere ancora fino a fine cottura. Non vi consigliamo di girarla.

Gulasch (3)

Fri, 29 Mar 2013 17:24:16 +0000

Ingrediente principale:

Soia

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Spezzatino Di Soia 300 Grammi di Cipolle 1 Spicchio di Aglio Paprica 1 Cucchiaio di Farina Maggiorana Sale Olio D’oliva Brodo

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere la soia condita con sale, paprica, maggiorana, aglio tritato. Non appena inizia a rosolarsi cospargerla di farina quindi ricoprirla con il brodo e far cuocere molto lentamente per circa 2 ore. Servire con i gnocchetti di patate caratteristici di questo piatto.

Branzino Con Ratatuglia

Tue, 12 Mar 2013 11:27:19 +0000

Ingrediente principale:

Branzini

Persone:

Note: Preparazione:

60 minuti.

Ingredienti:

4 Branzini Da 200 G Ognuno Gi‡ Puliti 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Alcuni Rametti Timo Alcuni Rametti Maggiorana Sale Pepe Per La Ratatuglia: 1 Melanzana 1 Cipolla Rossa 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo 2 Zucchine 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Timo Maggiorana Sale Pepe Per La Marinata: 2 Pompelmi 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Testa Aglio Sale Pepe

Pollo Fritto

Tue, 05 Mar 2013 14:44:48 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo Da 1500 G A Pezzetti 150 Grammi di Farina 3 Uova Latte Paprica Dolce Aglio Olio D’oliva Maggiorana Sale Pepe

Preparazione:

Lasciate riposare per una notte i pezzi di pollo in un letto composto da uova, latte, paprica, aglio schiacciato, maggiorana,sale e pepe. Una volta tolto dal liquido, passatelo nella farina e friggetelo nell’olio. Servite ben caldo.

Pollo Ai Porcini

Sun, 03 Mar 2013 09:22:26 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Funghi Porcini 2 Petti Di Pollo (600 G) 1 Noce Burro 1 Cipolla 10 Cl di Vino Bianco Secco Farina Timo Maggiorana Sale Pepe

Preparazione:

Pulite ed affettate i funghi, rosolate la cipolla tritata in un tegame con una noce di burro, aggiungete i funghi e cuocete a fuoco medio per 10 minuti. Unite il vino e fate evaporare. Infarinate i petti di pollo, salate, pepate e cuocete a fuoco vivace in una noce di burro. Appena saranno dorati aggiungete i funghi, lasciate insaporire e spegnete il fuoco. Sistemate i petti di pollo su un piatto da portata, distribuitevi sopra i funghi, cospargete con timo e maggiorana e servite.

Patate Saltate

Wed, 27 Feb 2013 23:05:33 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Patatine Novelle 300 Grammi di Cipollotti 300 Grammi di Pomodorini Ciliegia 200 Grammi di Fave Sgusciate Prezzemolo Maggiorana Sale Pepe 2 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Lessare le fave in acqua salata. Lavare e tagliare a met‡ le patatine. Tagliare e pezzetti i cipollotti e i pomodorini. Scaldare l’olio in una padella e unire le patatine e i cipollotti. Cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Unire le fave scolate, i pomodorini, prezzemolo e maggiorana tritati, salare, pepare e cuocere per altri 10 minuti.

PatÈ Di Campagna

Tue, 26 Feb 2013 12:36:56 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti. Cottura: 180 minuti.

Ingredienti:

1000 Grammi di Carne Di Maiale 1 Mazzetto di Aromi Misti (rosmarino, Timo, Salvia, Santoreggia, Maggiorana) Sale

Preparazione:

Tagliate la carne a cubetti di circa 1 o 2 cm di lato. Legate insieme tutti gli aromi con spago da cucina in modo che non si disperdano. Trasferite la carne in una casseruola a fondo spesso e unitevi il mazzetto aromatico. Coprite con circa 2 l di acqua fredda e portate a bollore. Lasciate quindi sobbollire per almeno 3 ore a fuoco bassissimo. Otterrete una carne asciutta, senza pi˘ acqua e solo con il grasso emesso in cottura. Gettate gli aromi e schiacciate bene con una grossa forchetta i pezzi di carne, per disfarli. Trasferite il composto in una ciotola di terracotta e livellate la superficie. Versate sopra il grasso della pentola e lasciate raffreddare. Potete conservare il patÈ a lungo se lo coprite con strutto fuso. Si mantiene molto bene, anche per settimane, in frigorifero. Per gustare il patÈ accompagnatelo con crostini di pane nero leggermente tostati.

Panini Con Frittata E Verdure

Tue, 19 Feb 2013 18:24:10 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

1 Panino Lungo Tipo Sfilatino (da 400 G) 3 Uova 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Basilico Tritato 1 Pizzico di Maggiorana Sale 1 Noce Burro 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Cuore Insalata Lattuga 1 Mazzetto di Insalata Lattuga Lollo 4 Cucchiai di Maionese 1 Pomodoro

Preparazione:

Frullate le uova con un pizzico di sale e due cucchiai di Parmigiano grattugiato e unitevi il basilico, il prezzemolo e la maggiorana. Fate fondere dolcemente una noce di burro in una padella, versatevi il composto preparato e fatelo cuocere a calore moderato fino a quando si sar‡ rappreso, dopodichË girate la frittata, che dovr‡ essere piuttosto sottile, e cuocetela anche dall’altro lato. Al termine trasferitela su un piatto, lasciatela raffreddare, infine tagliatela a strisce larghe quanto il panino. Lavate le due qualit‡ di insalata e fatele sgocciolare bene; lavate e asciugate il pomodoro, quindi tagliatelo a fettine sottili. Dividete a met‡ lo sfilatino nel senso della lunghezza, spalmate la base con la maionese, quindi sistematevi sopra le strisce di frittata. Formate su questa uno strato di fette di pomodoro, poi uno di prosciutto cotto e terminate con qualche foglia di lattuga e di lollo. Coprite il tutto con l’altra met‡ del panino, dividetelo in quattro parti uguali e servite.