Porchetta Alla Brace Farcita
Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 1 Maialino Di 20000 G 1 Arista Di Maiale 1 Pancetta Di Maiale Mele Renette Arance Ananas Pistacchi Aceto Balsamico Brandy Aglio Semi Di Finocchio Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura. Distribuire all’interno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi l’arista al brandy precedentemente cotta, insaporire con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico. Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risulter‡ ben dorata. ...