Ingrediente principale: Mais Dolce Persone: 4 Ingredienti: 1 Scatola Mais Dolce 200 Grammi di Polpa Di Pomodoro 50 Grammi di Olive 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Rosolare aglio e cipolla tritati con l’olio, unire i chicchi di mais e far insaporire per 10 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, le olive snocciolate e tritate, sale e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Servire tiepido. ...
Ingrediente principale: Cipolline Persone: 4 Ingredienti: 12 Cipolline Bianche 2 Carote 150 Grammi di Piselli Surgelati 150 Grammi di Mais Dolce 2 Cucchiai di Farina 50 Cl di Acqua Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mettere l’olio in una casseruola e aggiungere le cipolline bianche sbucciate e le carote pulite e tagliate a listarelle. Far cuocere per 10 minuti circa. Aggiungere i piselli e il mais. Mescolare la farina, l’acqua e il sale e ricoprirvi le verdure. Quindi ungere un foglio di carta stagnola che metterete sopra al tutto. Infine, tappate la casseruola con il coperchio e fate cuocere per una mezz’oretta. A fine cottura aggiungere una spolveratina di pepe. ...
Ingrediente principale: Mais Dolce Persone: 8 Ingredienti: 200 Grammi di Mais Dolce In Scatola Scolato 4 Cucchiai di Farina Di Granturco 1 Cucchiaino Lievito In Polvere 1 Uovo 2 Cucchiai di Olio Di Semi Di Girasole Per Le Uova Strapazzate: 4 Uova Burro 2 Cucchiai di Panna Da Cucina 2 Tartine Tagliate In Due Alcuni Cipollotti A Fette Sale Pepe Preparazione: Versare il mais dolce nel frullatore, seguito dalla farina di granturco, dal lievito in polvere e l’uovo. Condire con sale e pepe, poi lavorare a bassa velocit‡ (2 o 3) per 5-8 secondi, fino a ottenere una pastella densa con pezzettini di mais. Rompere le uova in una scoderla e sbatterle bene. Riscaldare 2 cucchiai d’olio in una grossa padella con fondo antiaderente, a fuoco medio, poi aggiungere con cura 4 mestoli separati di pastella. Cucinare per 3-4 minuti, girando una sola volta, fino a quando le frittelle non sono gonfie e leggermente dorate, poi trasferirle in un piatto su della carta da cucina mentre si cuociono altre frittelle. Se necessario, aggiungere pi˘ olio. Non appena le frittelle sono cotte, sciogliere il burro per le uova strapazzate in un tegame di medie dimensioni. Aggiungere le uova e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando fino a strapazzarle leggermente (a questo stadio le uova dovrebbero essere soffici e cremose, non asciutte). Togliere immediatamente dal fuoco e aggiungere i cucchiai di panna, poi condire con un poco di sale e pepe e amalgamare. Le uova devono avere una consistenza soffice e cremosa. Per servire, tostare le tartine e spalmarle con del burro. Disporre frittelle e tartine su 2 piatti riscaldati, aggiungere le uova sulle tartine e guarnire con i cipollotti. ...