Manciata Mentuccia

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Patate 200 Grammi di Farina 2 Uova 20 Grammi di Basilico 20 Grammi di Prezzemolo 1 Manciata Mentuccia 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 80 Grammi di Burro Sale Preparazione: Lessare le patate, pelarle e passarle in una terrina. Frullare le erbette e incorporarle alle patate e dopo incorporare le uova e la farina, sale, 40 g di formaggio e dal composto ricavare degli gnocchi. Cuocerli in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolarli mano e condirli con burro fuso e formaggio. ...

Ingrediente principale: Mentuccia Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 1 Manciata Mentuccia 50 Grammi di Formaggio Pecorino Siciliano 1 Cucchiaio di Pangrattato Misticanza Di Campo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Battere le uova con sale, pepe, pangrattato, pecorino, mentuccia sminuzzata. Scaldare l’olio al punto giusto in una padella antiaderente e versarvi il composto, cuocendolo da entrambi i lati. Servire la frittata sopra un letto di misticanza fresca di campo.