4 Fornelli - Ricette

Tartine Di Pollo

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Cottura: 10 minuti. Ingredienti: Pepe Sale 20 Grammi di Burro Peperoncino 1 Cucchiaino Maionese 12 Grammi di Mandorle Tostate 4 Fette PancarrÈ 25 Grammi di Sedano 75 Grammi di Petto Di Pollo Preparazione: Il petto di pollo deve essere gi‡ cotto, tritatelo e tagliate il sedano a rondelle sottili. Mettete pollo, sedano e mandorle in scaglie in una grande ciotola e mescolate. Aggiungete la maionese e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Mettete il peperoncino, sale e pepe. Imburrate le fette di pane. Spalmate la preparazione precedente su due fette di pane e ricopritele con le altre due fette imburrate. Con uno stampino di 5 cm a forma di fiore, ritagliate due fiori in ogni tartina. Disponetele su un piatto di portata e servite subito oppure coprite il piatto con una pellicola adesiva e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Vino consigliato: Bardolino. ...

April 18, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
4 Fornelli - Ricette

Sasamigl

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 8 Uova 400 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1000 Grammi di Miele Scorza Di Mandarino 1 Arancia 100 Grammi di Cedro Candito 500 Grammi di Mandorle Tostate E A Pezzetti 1 Bustina Cannella 1 Bustina Vaniglia Farina Preparazione: Si impastano e si amalgamano bene tutti gli ingredienti; si taglia la pasta a strisce e si formano dei dolci a forma di ‘S’. In una larga teglia imburrata le susamelle vengono infornate e fatte cuocere fino alla doratura. ...

April 3, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
4 Fornelli - Ricette

Zuccotto Alle Mandorle

Ingrediente principale: Mandorle Tostate Persone: 6 Ingredienti: 100 Grammi di Mandorle Tostate 100 Grammi di Zucchero A Velo 150 Grammi di Cacao In Polvere 150 Grammi di Burro 3 Uova Per Lo Stampo: Liquore Alchermes Latte Biscotti Savoiardi Preparazione: In una ciotola capiente, sbattete le uova e aggiungete lo zucchero mescolando con cura fino a creare un composto omogeneo. Unite le mandorle tritate grossolanamente, il cacao in polvere e il burro ammorbidito, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell’uso. Montate bene il tutto servendovi magari di una frusta elettrica e nel frattempo, foderate uno stampo con i savoiardi precedentemente imbevuti di liquore e latte, versate sopra il composto ottenuto e lasciate riposare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire. ...

March 29, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
4 Fornelli - Ricette

Panforte

Ingrediente principale: Mandorle Tostate Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Mandorle Tostate 120 Grammi di Nocciole Tostate 250 Grammi di Canditi Assortiti Tagliati A Dadini 120 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Miele 50 Grammi di Farina 40 Grammi di Cacao In Polvere Cannella In Polvere 2 Ostie Da Pasticceria Zucchero A Velo Preparazione: Mescolate la farina, le mandorle e le nocciole tritate, i canditi, la cannella, il cacao e uniteli al miele e allo zucchero che avrete precedentemente sciolto a fuoco lento in una teglia antiaderente. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e nel frattempo, foderate una tortiera servendovi dell’ostia. Versate tutto il composto livellandolo con un coltello unto di burro e ricoprite subito con una seconda ostia da pasticceria. Infornate il panforte per circa 30 minuti a 150 gradi e una volta sfornato e raffreddato cospargetelo con abbondante zucchero a velo. ...

March 19, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
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Fichi Secchi Al Cioccolato

Ingrediente principale: Fichi Secchi Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fichi Secchi 200 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Mandorle Tostate 1/2 Bicchiere di Vermouth Preparazione: In un pentolino, sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Tagliate i fichi e introducete in ognuno di essi una mandorla tostata. Chiudeteli bene con le dita e immergeteli, servendovi di una forchetta, uno per volta nel cioccolato fuso. Subito dopo, disponeteli su un piano ricoperto con della carta da forno e lasciateli raffreddare in un luogo fresco. Serviteli dopo pranzo, accompagnandoli con un buon vino secco. Accorgimento: se il cioccolato fuso dovesse risultare troppo denso, diluitelo con qualche goccia di vermouth. ...

March 13, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
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Spiedini Di Prugne (2)

Ingrediente principale: Prugne Secche Persone: 4 Ingredienti: 16 Prugne Secche Senza Nocciolo 16 Mandorle Tostate Salate 8 Listarelle Pancetta Affumicata 1 Pompelmo Preparazione: Ammorbidire le prugne per 2 ore in acqua tiepida, poi sgocciolarle ed asciugarle. Porre una mandorla all’interno di ogni prugna, poi avvolgerla in 1/2 listarella di pancetta. Infilzare quindi a 2 a 2 le prugne su 8 stecchini di legno, adagiare su una placca e porre in forno gi‡ caldo per 15 minuti, girando spesso. Presentare gli spiedini caldi, infilando la base di ogni stecchino in un pompelmo posto in una coppa. ...

March 9, 2013 · 1 min · 4 Fornelli
4 Fornelli - Ricette

Susamelle

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 8 Uova 400 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1000 Grammi di Miele Scorza Di Mandarino 1 Arancia 100 Grammi di Cedro Candito 500 Grammi di Mandorle Tostate E A Pezzetti 1 Bustina Cannella 1 Bustina Vaniglia Farina Preparazione: Si impastano e si amalgamano bene tutti gli ingredienti; si taglia la pasta a strisce e si formano dei dolci a forma di ‘S’. In una larga teglia imburrata le susamelle vengono infornate e fatte cuocere fino alla doratura. ...

January 27, 2013 · 1 min · 4 Fornelli