Mandorle

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 400 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Nocciole Sgusciate 150 Grammi di Mandorle Sgusciate 5 Uova 1 Bustina Lievito 100 Grammi di Ciliegine Candite 50 Grammi di Burro Burro Per La Teglia Farina Per La Teglia Preparazione: Pelate le mandorle e le nocciole, fatele tostare nel forno e tritatele finemente, quindi ponetele sulla spianatoia. Unite la farina, il lievito, lo zucchero, il burro ammorbidito e a pezzetti, 4 uova intere e un tuorlo e le ciliegine candite, tritate. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, dividetelo in quattro parti e date a ciascuna di esse la forma di un filoncino di 5 cm di diametro. Disponete i quattro filoni sulla piastra del forno imburrata e infarinata e cuoceteli a 170 gradi per 10 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate i filoni e tagliateli a fette oblique spesse circa un centimetro. Sistemate le fette sulla piastra e infornatele per 5 minuti, in modo che assumano un bel colore dorato. Se desiderate conservare questi dolcetti, lasciateli raffreddare completamente, quindi poneteli in scatole di latta, inframezzandoli con fogli di carta oleata: si manterranno fragranti per un mese circa. ...

Ingrediente principale: Banana Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 1 Limone Zucchero 1 Tavoletta Cioccolato Fondente 2 Banane Rum 1 Cucchiaio di Mandorle 1 Bicchiere di Latte Preparazione: Sbucciare le banane, affettarle, unirvi il succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero e 1 bicchierino di rum. Immergere le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tagliarle a filetti. Distribuire il gelato in quattro coppe, guarnire con fette di banana e filetti di mandorla, spolverizzare con cioccolato grattugiato e unire un poco di latte. ...

Ingrediente principale: Banana Persone: 4 Ingredienti: 1 Banana 80 Grammi di Mandorle Macinate 1 Arancia Rossa (succo) 160 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte 4 Uova Preparazione: Tagliate la banana in 6 nel senso della lunghezza, affettatela in fettine con uno spessore di circa mezzo cm, mettetela in una ciotola e versatevi sopra il succo d’arancia. Sbattete leggermente le uova, unite il latte caldo, 120 g di zucchero, le mandorle e la banana scolata (conservate il succo). Preparate un caramello con lo zucchero rimasto e un cucchiaio di succo d’arancia, versatelo in uno stampo ad anello del diametro di 20 cm e lasciatelo raffreddare. Riempite lo stampo con il composto di mandorle e cuocete a bagnomaria in forno gi‡ caldo a 160 gradi per 50 minuti. Fate raffreddare e passate lo stampo in frigo. Sformate il budino, tagliatelo a fette e servitelo con il suo caramello. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance Succose 50 Grammi di Zucchero Di Canna 50 Grammi di Mandorle Tostate Al Momento 1 Stecca Cannella Preparazione: Sbucciare le arance eliminando le pellicine bianche; tagliarle a fettine e disporle nei piatti individuali. Frattanto a parte far caramellare lo zucchero con 1 cucchiaino d’acqua. Quando comincia ad assumere una colorazione marroncina versarlo a filo sulle arance. Unire immediatamente le mandorle e una spruzzatina di cannella. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Burro 2 Uova 160 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Farina 125 Grammi di Mandorle Tritate Grossolanamente Preparazione: Su un piano da lavoro, versate a fontana la farina, subito dopo, aggiungete il burro che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 20 minuti prima dell’uso, lo zucchero, le uova intere, e per finire le mandorle tritate. Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, dopodichË, create dei bastoncini di 5-6 cm che lascerete rotolare nello zucchero rimasto e cuocerete per 15 minuti a 180 gradi. Lasciateli intiepidire e serviteli. ...

Ingrediente principale: Riso Giallo Iraniano Persone: 8 Note: Luogo: Iran. Ingredienti: 500 Grammi di Riso Giallo Iraniano 600 Grammi di Zucchero Olio D’oliva 1/2 Cucchiaino Zafferano 1/2 Tazza Acqua Di Rose Pistacchi Mandorle Tritate 1 Cucchiaino Cannella Preparazione: Lavare il riso un paio di volte fino a quando l’acqua Ë chiara, quindi scolarlo tutto. Aggiungere due tazze d’acqua per ogni tazza di riso e portare ad ebollizione togliendo la schiuma. Quando il riso si ammorbidisce completamente, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. A parte sciogliere lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua calda e aggiungere al riso, unitamente a dell’olio tiepido, alla maggior parte delle mandorle e all’acqua di rose. Mescolare bene e passare il composto o negli stampini monoporzione o in una tortiera precedentemente imburrati. Cuocere in forno a 160 gradi per circa mezz’ora. Servite con pistacchi tritati, mandorle e cannella sulla parte superiore. ...

Ingrediente principale: Albicocche Sciroppate Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 1 Uovo 2 Cucchiai di Zucchero 1 Scatola Albicocche Sciroppate 1 Scatola Ciliegie Sciroppate 1 Vasetto Panna 100 Grammi di Mandorle Sgusciate Preparazione: Fate una pasta frolla con farina, burro sciolto, 1 uovo, un po’ di acqua e un cucchiaio di zucchero. Fate una palla con la pasta e lasciate riposare per 15 minuti. Imburrate una tortiera e stendeteci la pasta, facendo sul fondo, dei fori con una forchetta; cuocete in forno fino a quando la pasta diventa dorata. Frullate la panna con un cucchiai di zucchero e quando Ë diventata molto densa aggiungete met‡ delle mandorle tritate. Spargete la panna sul fondo della torta, metteteci sopra le albicocche e le ciliegie e sopra queste il resto delle mandorle tritate. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 100 Grammi di Mandorle Pelate 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Salsa Di Soia Sale Preparazione: Tagliate i petti in tre parti nel senso della lunghezza e, a sua volta, ogni striscia a pezzetti. In un tegame scaldate l’olio, mettetevi lo spezzatino, unite le mandorle e cuocete a fuoco vivace per alcuni minuti continuando a mescolare. Quando la carne Ë ben colorita versate la salsa di soia, salate e bagnate con un po’ d’acqua. Coprite. Proseguite la cottura per 20 minuti a fuoco moderato. Servite a tavola ben caldo. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Rosso DOC, Velletri Rosso DOC, Pollino DOC. ...

Ingrediente principale: Trotelle Persone: 4 Note: Luogo: Grecia. Ingredienti: 4 Trotelle Farina 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Mandorle Pelate E Tritate Finemente Preparazione: Svuotare 4 trotelle, lavarle dentro e fuori, asciugarle ed eliminare le pinne, salarle, infarinarle abbondantemente e scuoterle bene per eliminare la farina in eccesso. Far schiumare 70 g di burro in una grande padella e cuocervi le trotelle a fiamma viva, 5 minuti per parte. Passare le trotelle in un piatto caldo. Far schiumare 30 g di burro e dorarvi 50 g di mandorle pelate e tritate finemente. Versare le mandorle sulle trotelle e servire. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 1 Uovo 400 Grammi di Pasta Frolla 20 Grammi di Mandorle Sfilettate 2 Banane 100 Grammi di Cacao 30 Cl di Panna 100 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Farina Preparazione: Foderare un classico stampino con la pasta frolla. Aggiungere le banane tagliate a pezzi ed una pastella preparata con l’uovo, lo zucchero, la farina, la panna e le mandorle sfilettate. Infornare a 180 gradi per 10 minuti. Servire con la salsa al cacao ottenuta facendo bollire per 3 minuti in un tegame la panna, il cacao e o zucchero. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Molle Piccante 10 Mandorle Pelate Preparazione: Per circa 2 ore lasciate ammorbidire il burro e il formaggio a temperatura ambiente. In una ciotola lavorate a crema il formaggio, unite le mandorle tritate, mescolate e quindi aggiungete il burro ammorbidito. La crema deve risultare liscia e un po’ montata. Spalmatela delicatamente sui crostini abbrustoliti.

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 60 Grammi di Mandorle Pelate 1 Cucchiaio di Zucchero A Velo 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 1 Uovo Olio D’oliva Preparazione: Scongelate la pasta sfoglia e stendetela. Tritate finissime le mandorle. In una ciotola mettete lo zucchero a velo e il cacao, bagnate con due cucchiai d’acqua, mescolate bene e unite le mandorle e l’uovo. Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea. Spalmate il composto, su met‡ della pasta sfoglia, quindi ripiegate questa su se stessa e premete leggermente. Con una rondella per dolci ritagliate delle ’losanghe’. Fate scaldare l’olio d’oliva e immergetevi i dolci. Quando saranno dorati da una parte girateli dall’altra con una paletta. Appoggiateli sulla carta per fritti per togliere l’unto. ...