Mandorle

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Miele 1/2 Bustina Lievito In Polvere 3 Uova 100 Grammi di Nutella 20 Grammi di Cacao 50 Grammi di Mandorle In Polvere 1 Cucchiaio di Scaglie Di Mandorle Preparazione: Lavorate 75 g di burro con lo zucchero e il miele, aggiungete un uovo alla volta, unendo il successivo solo quando il precedente Ë incorporato, mescolando energicamente. Unite all’impasto le mandorle in polvere e mescolate, poi trasferite il composto in una ciotola capiente e setacciatevi la farina, il cacao e il lievito fino a che la farina non sia incorporata. Imburrate 8 stampini della capacit‡ di circa 10 cl, distribuite in ognuno la pasta e cuocete per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Rivestite la parte superiore dei minicake con la Nutella e le scaglie di mandorle, poi servite. ...

Ingrediente principale: Castagne Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Castagne 50 Cl di Latte 50 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Mandorle 15 Cl di Panna Vaniglina Sale Preparazione: Sbucciate le castagne, lessatele in acqua bollente per circa 20 minuti. Scolatele ed eliminate la pellicina che le ricopre. Mettetele in una casseruola, copritele con il latte aromatizzato con mezza bustina di vaniglina e insaporito con un pizzico di sale. Cuocete coperto e a calore moderato per circa 3/4 d’ora. Quando sono pronte passatele al setaccio con il loro liquido. Tostate le mandorle in forno e poi tritatele. Ponete di nuovo sul fuoco la purea di castagne, incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate. Quando il composto Ë amalgamato, toglietelo dal fuoco e, mescolando, unite la panna liquida. Versate in uno stampo da budino, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per 3 ore. Al momento di servire sformate il budino su un piatto e guarnitelo con le mandorle. ...

Ingrediente principale: Frutta Fresca Persone: 4 Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 125 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bicchiere di Vino Bianco 100 Grammi di Panna 100 Grammi di Mandorle 1 Macedonia Frutta Fresca Preparazione: Frullate i tuorli d’uovo, lo zucchero, il vino e poi sistemateli in uno stampo. Mettete a cuocere a bagnomaria. Quando l’acqua bolle togliete il tutto dal fuoco e poi aggiungete alla crema le mandorle tostate e tritate e la met‡ della panna. Successivamente versate dentro a delle coppe da gelato questo composto, aggiungete sopra la macedonia di frutta e guarnite con panna montata e mandorle tritate. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 1 Cespo Insalata Lattuga Romana 15 Mandorle 10 Noci Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Bianco Succo Di Limone Preparazione: Tagliate le foglie della lattuga a pezzi irregolari, raccoglieteli in una insalatiera; tritate le mandorle e le noci spellate, cospargetele sull’insalata e condite con olio e succo di limone. Mescolate. Insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe bianco. Servite. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 8 Carciofi 80 Grammi di Mandorle Sgusciate E Pelate 2 Limoni 2 Uova 100 Grammi di Pangrattato Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Grattugiare la scorza dei limoni e tritare molto finemente le mandorle. Mescolare scorza di limone e mandorle a 100 g di pangrattato. Scolare i carciofi, asciugarli e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere i carciofi in abbondante olio bollente finchÈ non saranno dorati, scolarli con una schiumarola, salarli e servirli subit ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchero 125 Grammi di Mandorle A Pezzettini 125 Grammi di Nocciole Dimezzate 75 Grammi di Burro 3 Uova 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Cannella 1 Pizzico di Sale Preparazione: Dolce tipico del Natale. Mescolare lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, 1 cucchiaino di cannella e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto spumoso. Incorporarvi poi la farina, le mandorle e le nocciole. Lavorare la pasta, aggiungendo eventualmente un poco d’acqua per ottenere un composto omogeneo, e metterla in fresco per 24 ore perchÈ diventi compatta. Spianare la pasta a 1 cm di spessore e tagliare dei bastoncini di 6-8 cm di lunghezza. Spennellarli con il tuorlo e metterli sulla teglia, coperta con carta forno. Cuocerli a 200 gradi per 20-25 minuti finchÈ saranno dorati. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Biscotti Savoiardi 35 Cl di Panna Montata 1/2 Tavoletta Cioccolato Fondente 70 Grammi di Cacao 10 Mandorle Grand Marnier 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Preparazione: Spruzzate leggermente i savoiardi con il liquore e foderate completamente l’apposito stampo semisferico da zuccotto. Dividete in due parti la panna montata. A una met‡ incorporate setacciandoli il cacao in polvere e due cucchiai di zucchero a velo. All’altra met‡ aggiungete la tavoletta di cioccolato e le mandorle tritati. Versate la panna al cacao sul fondo dello stampo foderato di biscotti. Battete il recipiente sul tavolo in modo da eliminare eventuali vuoti d’aria. Coprite con uno strato di savoiardi spruzzati di liquore. Versate la panna alle mandorle e chiudete con un altro strato di biscotti sempre spruzzati di liquore. Tenete in frigorifero per circa 4 ore. Rovesciate lo stampo sul piatto da portata. Se preferite lo zuccotto tipo torta gelata, tenetelo a lungo nel congelatore. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1 Tuorlo D’uovo 20 Grammi di Mandorle 20 Grammi di Pistacchi Tritati 1 Cucchiaino Lievito In Polvere Preparazione: Impastare velocemente la farina con il burro spezzettato, lo zucchero, il lievito ed il tuorlo. Dividere a met‡ l’impasto e incorporare ad una met‡ le mandorle e all’altra i pistacchi. Formare delle palline e disporle su una placca da forno imburrata. Cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Mandorle Dolci Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina, Zucchero E Mandorle Dolci 1 Uovo 2 Cucchiaini Lievito In Polvere Zucchero A Velo Vanigliato Per La Placca: Burro Preparazione: Scottare le mandorle in acqua bollente, indi pelarle e tritarle. Impastarle con la farina, lo zucchero, l’uovo e il lievito, poi farne 1 bastone piuttosto sottile e tagliarlo a fettine. Allinearle in 1 placca per dolci imburrata e farle cuocere in forno, a calore moderato, per circa 20 minuti. Sfornare e spolverizzare di zucchero a velo vanigliato. ...

Ingrediente principale: Farina Di Mandorle Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Frolla 2 Cucchiai di Marmellata Di Mele O Marmellata Di Pere 2 Uova 2 Albumi D’uovo 125 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Farina Di Mandorle 60 Grammi di Zucchero Vanigliato A Velo 60 Grammi di Farina Di Grano 25 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Kirsch Latte 300 Grammi di Marmellata Di Fragole Preparazione: Spianate la pasta e adattatela al fondo e ai laterali di una teglia di circa 24 cm di diametro. Bucherellatene il fondo e spalmatela di marmellata di mele (o di pere). Montate a neve gli albumi. Mescolatevi, sempre battendo, met‡ dello zucchero, farina di grano, met‡ della farina di mandorle e burro fuso (non caldo). Versate il tutto nella teglia, e passatelo in forno preriscaldato a 200 gradi, finchÈ la meringa sar‡ dorata. Lavorate a crema il resto dello zucchero con i tuorli; aggiungete il resto della farina di mandorle e il liquore; ottenuta una pastella liscia, raccoglietela in una siringa da pasticciere con bocchetta scanalata piatta e tracciate sulla meringa una grata; ricoprite con una striscia di pasta di mandorle anche il bordo esterno della torta e rimettete in forno caldo. Quando la ‘grata’ di pasta di mandorle sar‡ dorata, levate la torta dal forno e colate in ogni riquadro un cucchiaio di marmellata di fragole, sciolta a bagnomaria. In occasione di feste di compleanno fissate in ogni riquadro una candelina prima di servire. ...

Ingrediente principale: Trote Persone: 4 Ingredienti: 4 Trote Da Porzione 200 Grammi di Mandorle Pelate A Fette Olio D’oliva Sale Pepe 1 Noce Grande Burro Farina Bianca Preparazione: Sviscerare le trote e lavarle ed asciugarle con un panno molto accuratamente. Infarinare le trote e passarle in padella con olio a fuoco vivo, colorandole molto bene da tutti e due i lati. Togliere dal forno e mettere le trote in una placca, quindi terminare la cottura in forno per circa 10 minuti a 160 gradi, coprendole con foglie di carta alluminata. A cottura ultimata mettere le trote in una pirofila e tenere in caldo, in una padella fare sciogliere una grossa noce di burro e fare tostare le mandorle, quindi cospargere le trote di mandorle e servire con un po’ di prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Ricotta 6 Uova 6 Cucchiai di Farina 1 1/2 Bicchiere di Zucchero 5 Cucchiai di Burro Fuso 2 Cucchiai di Burro Per Ungere La Teglia Vaniglia Uvetta Sultanina 15 Mandorle Sbucciate 1 Limone (scorza Grattugiata) 150 Grammi di Canditi Assortiti Preparazione: Lavorate in una ciotola le uova con lo zucchero, la farina e la ricotta. Quando l’impasto sar‡ liscio e cremoso aggiungete la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di vaniglia, le mandorle tritate finissime, l’uvetta e i canditi. Aggiungete il burro fuso. Ungete col burro uno stampo da dolci (da 34 cm) e versatevi l’impasto. Cuocete per 1 ora a 180 gradi in forno gi‡ caldo. ...