Manzo Macinato

Ingrediente principale: Piccioni Persone: 4 Note: Luogo: Germania. Ingredienti: 4 Piccioni Molto Giovani Sale 250 Grammi di Manzo Macinato 250 Grammi di Fegato Di Vitello 2 Uova 6 Cucchiai di Pangrattato 6 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaio di Basilico Tritato Pepe 4 Fette Pancetta Grassa Non Salata 6 Cucchiai di Olio D’oliva 40 Grammi di Burro 2 Bicchierini Cognac 25 Cl di Brodo Preparazione: Farcire 4 piccioni molto giovani, puliti lavati, asciugati e salati con 250 g di manzo macinato con 250 g di fegato di vitello e condito con 2 uova, 6 cucchiai di pangrattato, 6 cucchiai di panna, 1 cucchiaio di basilico tritato, sale e pepe. Cucire i piccioni e avvolgerli in 4 fette di pancetta grassa non salata. Rosolarli in 6 cucchiai di olio e 40 g di burro, bagnarli con 2 bicchierini di cognac e far evaporare, bagnare con 25 cl di brodo, incoperchiare e far cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Eliminare le fette di pancetta e servire. ...

Ingrediente principale: Carne Di Manzo Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 450 Grammi di Manzo Macinato 1 Cipolla Tritata 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Peperoncino In Polvere 3/4 Cucchiaio di Sale 2 Pomodori Tagliati E Strizzati Alcune Foglie Insalata Lattuga 1 Tazza Formaggio Caciotta A Pezzi Salsa Di Chili 12 Tortillas Preparazione: Cuocere la carne con olio, aglio e cipolla fino a che non diventa scura. Eliminare il grasso e insaporire con sale e peperoncino. Riempire ogni tortillas con la carne, il pomodoro, il formaggio e la lattuga. Ripiegare e condire con salsa chili. Se le tortillas sono fredde, si possono rendere soffici scaldandole per 10 secondi in 2 cucchiai di olio bollente. ...