Marrons Glac

Ingrediente principale: Marrons GlacÈs Persone: 6 Ingredienti: 25 Cl di Latte 4 Tuorli D’uovo 120 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Fecola Di Patate 4 Fogli Colla Di Pesce 50 Cl di Panna 200 Grammi di Marrons GlacÈs A Pezzi Olio D’oliva Per Guarnire: Alcuni Marrons GlacÈs Interi Preparazione: Fate scaldare il latte, poi toglietelo dal fuoco. Mettete in una casseruola i quattro tuorli con lo zucchero e sbatteteli fino a che saranno gonfi e spumosi; unitevi quindi la fecola, mescolando bene, poi diluite lentamente con il latte caldo. Ora ponete al fuoco, a bagnomaria, il recipiente e fate cuocere il composto sempre mescolando e tenendo a fiamma bassa, fino a quando inizier‡ ad addensarsi, velando il cucchiaio. Togliete la crema dal fuoco e unitevi la colla di pesce, che nel frattempo avrete messo ad ammorbidire in acqua fredda e avrete ben strizzata, mescolando fino a che si sar‡ completamente sciolta con il solo calore della crema; fatela quindi raffreddare. Intanto montate densamente la panna e frantumate ulteriormente i pezzi di marroni. Quando la crema sar‡ fredda, unitevi prima i marroni e poi 2/3 della panna, mescolando con delicatezza. Ungete di olio inodore uno stampo da bavarese, versatevi il composto e mettete in freezer per circa due ore. Immergete la forma in una terrina di acqua calda (ciÚ faciliter‡ l’estrazione del dolce) capovolgete la bavarese su un piatto di servizio: decoratela con i marrons glacÈs interi e con decorazioni fatte con la restante panna. ...

Ingrediente principale: Marrons GlacÈs Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Marrons GlacÈs 20 Cl di Latte 15 Cl di Panna 1 Tuorlo D’uovo 100 Grammi di Zucchero Preparazione: Frullate i marrons glacÈs con la panna e il latte. In una ciotola sbattete il tuorlo con lo zucchero e, quando Ë spumoso, unite il liquore. Amalgamate il composto ottenuto ai marrons glacÈs. Versate nella gelatiera e lasciate rassodare per circa 20 minuti oppure secondo le istruzioni indicate sull’apparecchio. ...

Ingrediente principale: Crema Alla Vaniglia Pronta Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Marrons GlacÈs A Pezzi 2 Cucchiai di Panna 1 Bicchierino Rum Crema Alla Vaniglia Pronta Preparazione: Frullare i marrons glacÈs a pezzi con la panna e il liquore. Suddividere il composto in 4 coppette, posare su ciascuna 3 cucchiai di crema alla vaniglia, poi con 1 cucchiaino farla penetrare nei marrons glacÈs per creare un effetto variegato.

Ingrediente principale: Marmellata Di Castagne Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 150 Grammi di Marmellata Di Castagne 150 Grammi di Marrons GlacÈs 100 Grammi di Cioccolato Fondente 1/2 Bicchiere di Panna Burro 2 Cucchiai di Rum Preparazione: Stendere la pasta frolla scongelata in 1 sfoglia tonda. Foderare 1 stampo imburrato formando intorno un bordo. Coprire la pasta con carta di alluminio cosparsa di fagioli secchi. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti. Far raffreddare la pasta, e poi farcirla con marmellata di castagne ammorbidita con il rum. Spargervi sopra i marroni sbriciolati. Diluire a bagnomaria il cioccolato con la panna e versarlo sui marroni. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Biscotti Amaretti 4 Cucchiai di Zucchero A Velo 1 Bicchierino Liquore All’amaretto 4 Marrons GlacÈs Preparazione: Tritare gli amaretti e frullarli insieme alla ricotta, allo zucchero e al liquore. Dividere il composto in quattro coppette e metterle in freezer per circa 1 ora. Prima di servire decorare ogni coppetta con un marron glacÈ.

Ingrediente principale: Panna Montata Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Biscotti Savoiardi 500 Grammi di Panna Montata 350 Grammi di Marrons GlacÈs 1 Bicchiere di Rum Preparazione: Spruzzare di rum i savoiardi e foderare 1 stampo. Sbriciolare i marrons glacÈs e cospargerne una manciatina sopra i savoiardi; fare 1 strato di panna e cosÏ procedere a strati alterni di savoiardi spruzzati di rum, marrons glacÈs e panna, tenendo da parte un poco di panna e marrons glacÈs per la decorazione. Esauriti gli ingredienti, mettere il dolce in frigo. Dopo qualche ora, guarnire con la panna e i marrons glacÈs rimasti e servire. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 6 Ingredienti: 6 Tuorli D’uovo 6 Cucchiai di Zucchero 50 Grammi di Cacao 50 Cl di Latte 1 Noce Burro 1 Bicchierino Rum Marrons GlacÈs Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro, aggiungere il latte e il cacao, mettere al fuoco, a bagnomaria finchÈ la crema si sar‡ addensata. Unire qualche marrons glacÈs sbriciolato e il rum, servire in coppe.

Ingrediente principale: Pandoro Persone: 8 Ingredienti: 1 Pandoro Da 1000 G 5 Uova 140 Grammi di Zucchero A Velo Vaniglina Limone 20 Cl di Vino Marsala 20 Cl di Panna Montata 3 Marrons GlacÈs Preparazione: In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero e un cucchiaio di acqua fredda. Ponete a fuoco basso e quando avete ottenuto una crema omogenea unite poco alla volta il marsala, un pizzico di vaniglina, la scorza grattugiata di mezzo limone. Mescolate fino a ottenere un composto soffice, lasciate raffreddare completamente prima di incorporare la panna montata. Tagliate a fette il pandoro, ricomponetelo sul piatto da portata, lasciandole un po’ discoste fra loro. Versatevi sopra e tra l’una e l’altra la crema e servite. ...

Ingrediente principale: Marrons GlacÈs Persone: 6 Ingredienti: 50 Cl di Panna 40 Grammi di Zucchero 6 Marrons GlacÈs 5 Biscotti Savoiardi 1 Cucchiaino Cacao Amaro Preparazione: Montate la panna con lo zucchero, incorporatevi con delicatezza i marrons glacÈs sminuzzati e i savoiardi sbriciolati, aggiungete un cucchiaino di cacao amaro, mescolate. Foderate con la pellicola uno stampo, versatevi il composto, livellatelo e ponete in freezer per almeno 4 ore. Sformate e servite, se volete, con una salsa calda di cioccolata a parte. ...

Ingrediente principale: Vino Spumante Persone: 4 Ingredienti: 8 Tuorli D’uovo 25 Cl di Vino Spumante Secco 100 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Marrons GlacÈs In Pezzi Preparazione: In un pentolino dal fondo pesante sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Mettere il pentolino su fuoco bassissimo, incorporare lo spumante e continuare a lavorare con la frusta finchÈ non si addensa. Non deve bollire. Levare dal fuoco e unire i marrons glacÈs a pezzetti, mescolare e far raffreddare. Servire in coppette individuali. ...

Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Frolla 500 Grammi di Castagne Latte Vaniglina 100 Grammi di Zucchero 10 Cl di Panna Montata 150 Grammi di Marrons GlacÈs A Pezzetti Violette Candite Preparazione: Rivestire una tortiera con la pasta, punzecchiarla, coprirla con carta e fagioli secchi e cuocere per 15 minuti nel forno a 190 gradi. Togliere carta e fagioli e cuocere ancora per 15 minuti. Lessare le castagne in acqua salata e passarle. Unirvi 1/2 bicchiere di latte, lo zucchero e la vaniglina, su fuoco dolce, mescolando, fino ad ottenere una crema. Riempire la crostata con la purea di castagne, cospargere con marrons glacÈs e violette. ...