Nodini Di Vitello Al Burro, Rosmarino E Salvia

Thu, 14 Feb 2013 22:04:40 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Nodini Di Vitello 80 Grammi di Burro 8 Foglie Salvia 2 Rametti Rosmarino Vino Bianco Brodo Sale Pepe

Preparazione:

Battete leggermente i nodini e sistemateli in un tegame con fiocchetti di burro. Cospargeteli con rosmarino tritato e foglie di salvia. Fateli colorire a fuoco moderato da un lato e girateli dall’altro calcolando 4 minuti per parte. Salate e pepate. Spruzzate di vino e fate evaporare. Versate nel tegame due mestoli di brodo, coprite, riducete la fiamma e cuocete mezz’ora aggiungendo brodo se necessario. Alla fine il sugo deve essere di un bel color nocciola e non troppo liquido. Vini di accompagnamento: Bramaterra DOC, Marzeno Di Marzeno VdT Della Romagna, Terre Di Ginestra Rosso VdT Di Sicilia.

Marzeno Di Marzeno on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Nodini Di Vitello Al Burro, Rosmarino E Salvia

Ingrediente principale:

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