Mascarpone

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Mascarpone 200 Grammi di Panna 200 Grammi di Zucchero 1 Scatola Ananas Sciroppato 150 Grammi di Frutti Di Bosco 10 Fogli Colla Di Pesce Vaniglina Preparazione: Lavorare il mascarpone con lo zucchero, la panna e la vaniglina usando la frusta. Scaldare il liquido di conservazione dell’ananas con la colla di pesce dopo averla ammorbidita in acqua tiepida in modo che si sciolga bene. Unire al composto di mascarpone. Aggiungere l’ananas a pezzetti e i frutti di bosco. Versare quindi in uno stampo e mettere in frigo per 2-3 ore. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 250 Grammi di Pasta Tipo Trenette 120 Grammi di Peperoni 1 Cipollotto 1 Mazzetto di Erbe Aromatiche Sale Pepe Preparazione: Frullate il peperone, il cipollotto, il mascarpone, le erbe aromatiche, il sale ed il pepe. Lessate la pasta al dente, raffreddatela e conditela con la salsa.

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Biscotti Savoiardi Brandy 400 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Zucchero A Velo 2 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Mandorle Cacao Amaro Preparazione: Sbriciolare i savoiardi in 4 coppe da dessert e spruzzarli con poco brandy. Amalgamare il mascarpone con lo zucchero e i tuorli, profumare con 1/2 bicchierino di brandy e unire le mandorle tritate finemente. Suddividere la crema nelle coppe e spolverizzare con cacao amaro. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Cacao 3 Cucchiai di Rum Per Decorare: Cioccolato Grattugiato Preparazione: Lavorare il mascarpone con lo zucchero e il cacao passato al setaccio. Profumare la crema con il rum, suddividerla nelle singole coppe e mettere in frigorifero per un’ora prima di servire. Decorare con il cioccolato grattugiato.

Ingrediente principale: Formaggini Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Mascarpone 1 Confezione Formaggini 1 Pugno Noci Alcune Fettine Pera Preparazione: Mescolare insieme 100 g di ricotta, 100 g di mascarpone, 1 confezione di formaggini e 1 pugno di noci tritate. Spalmare il composto su fettine di pera.

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 12 Crepes 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 100 Grammi di Mascarpone 12 Gherigli Di Noci Alcuni Cucchiai di Panna Preparazione: Preparate le crepes. In una ciotola amalgamate gorgonzola e mascarpone, poi unitevi le noci tritate. Con questo composto spalmate la superficie delle crepes fredde, ripiegatele in quattro e disponetele in una pirofila imburrata. Spruzzatele con alcuni cucchiai di panna e passate in forno caldo a 180 gradi fino a quando la panna Ë stata assorbita. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 50 Grammi di Burro Morbido 100 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Prosciutto Cotto Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente. Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema. Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano. ...

Ingrediente principale: Bresaola Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Bresaola 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Mascarpone 6 Cucchiai di Panna 3 Cucchiai di Brandy Pepe Preparazione: Tritate la bresaola grossolanamente, mettetela nel vaso dei frullatore con il burro a pezzetti e frullate finchÈ si sar‡ formata una crema soffice; trasferitela in una terrina e aggiungete, poco alla volta, il mascarpone, la panna, il brandy e il pepe, sempre mescolando con energia. Mettete il composto nella tasca di tela e formate grossi ciuffi, adagiandoli su un vassoio. Riponete la preparazione in frigorifero per almeno 4 ore, quindi servitela. ...

Ingrediente principale: Sogliole Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Filetti Di Sogliola 70 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Burro 25 Cl di Latte 1 Uovo 1 Limone 1 Cucchiaio di Farina Prezzemolo Tritato Alcune Foglie Salvia Sale Pepe Preparazione: Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella. Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: Burro 2 Pesche Mascarpone Zucchero 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D’uovo Polvere Di CaffË Preparazione: Montare le uova con lo zucchero a bagnomaria e, dopo aver ottenuto lo zabaglione raffreddare la bowl in acqua e ghiaccio, continuando a montare; quando la massa sar‡ tornata fredda unirvi il mascarpone ammorbidito con una frusta. Nel frattempo tagliare le pesche a spicchi grandi, caramellarli in padella con burro e e zucchero e servirle con tutto il loro sciroppo in un bicchiere da cocktail; adagiare sopra la spuma al mascarpone. ...

Ingrediente principale: Limoncello Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Colomba A Fette 125 Grammi di Mascarpone 2 Tuorli D’uovo 10 Cl di Latte Intero 80 Grammi di Zucchero 10 Cl di Panna Montata 1 Bicchierino Limoncello 1 Limone Non Trattato 20 Grammi di Maizena Preparazione: Preparare la crema pasticcera, farla raffreddare e profumare con la buccia di limone. Preparare lo sciroppo con il limoncello e lo sciroppo fatto con zucchero e acqua. Unire alla crema fredda il mascarpone e la panna montata delicatamente. Bagnare la colomba con la bagna del limoncello, mettere sopra il composto di mascarpone e fare due strati. Tenere in frigo per 2 ore e cospargere di mandorle tostate sbriciolate. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 1 Scatola Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Mascarpone Cacao Amaro 2 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Grand Marnier (o Brandy) CaffË Amaro Preparazione: Preparare il caffË a cui si aggiunger‡ il Grand-Marnier o il Brandy. Si separano le uova, mischiando i tuorli con lo zucchero e montando il bianco a neve, quindi, si unir‡ il mascarpone ai tuorli e, successivamente, il bianco montato mescolando piano. Si prende una teglia in cui si prepareranno degli strati, iniziando con i biscotti imbevuti nel caffË, poi si spalma uno strato di mascarpone, di nuovo i biscotti, nell’ultimo strato col mascarpone si far‡ una velatura di cacao amaro. Mettere in frigo e servire freddo. ...