Mascarpone

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 2 Dischi Pan Di Spagna 150 Grammi di Mascarpone 1 Bicchierino Liquore Al CaffË 1 Cucchiaino CaffË 2 Tuorli D’uovo Zucchero Zucchero A Velo Preparazione: Ricavare da un disco di pan di Spagna 8 stampini medi e 8 pi˘ piccoli a forma di cuore. Dall’altro disco ricavarnealtrettanti a forma di fiore. Amalgamare i tuorli con 50 g di zucchero, liquore, mascarpone e caffË, quindi spalmarela crema ottenuta sulle forme pi˘ grandi. Spolverizzare le forme piccole con zucchero a velo e sistemarle sulle forme pi˘ grandi corrispondenti. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 1 Vasetto Caviale 200 Grammi di PatÈ 8 Vol-au-vent 3 Cucchiai di Salsa Tartara Sale Pepe Nero Succo Di Limone Cetriolini Preparazione: Dividete il mascarpone ed aggiungete ad una parte la salsa tartara, il caviale, un poco di succo di limone ed un poco di pepe nero montando con delicatezza sino ad ottenere una crema spumosa. All’altro mascarpone unite il patÈ (senza la gelatina che conserverete), un pizzico di sale e pepe nero mescolando ed ottenendo una crema soffice. Con una siringa da dolci riempite met‡ vol au vent con la prima crema e met‡ con l’altra decorando con fettine di limone e cetriolini. Serviteli su di un letto di gelatina tritata. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Penne 180 Grammi di Mascarpone 120 Grammi di Pancetta Affumicata (fette Da 120 G) 10 Grammi di Burro Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con il burro. Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell’acqua di cottura. Versate un po’ di pasta in una zuppiera, aggiungete 2-3 cucchiai di mascarpone, un po’ di pancetta, un po’ d’acqua di cottura. Versate ancora pasta e poi gli altri ingredienti. Alla fine aggiungete prezzemolo, sale e pepe. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Sciroppate Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Ciliegie Sciroppate Snocciolate 300 Grammi di Mascarpone 1 Bicchierino Maraschino Zucchero A Velo 1 Uovo Preparazione: Sgocciolare le ciliegie dallo sciroppo e tenere da parte quest’ultimo. Metterle in 1 terrina e spruzzarle con il distillato. Lavorare il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero a velo, poi incorporarvi il mascarpone, l’albume montato a neve e 3 cucchiai di sciroppo. Fare sul fondo di 4 coppe 1 strato di ciliegie, con un po’ del distillato di macerazione, poi 1 strato di crema e ancora qualche ciliegia e crema. Decorare con 1 ciliegia al centro delle coppe. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 150 Grammi di Mascarpone 1 Uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione: Frullare l’uovo in una terrina e amalgamare il mascarpone lavorando bene l’impasto. Cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con il composto, cospargerle con abbondante parmigiano grattugiato e servirle caldissime.

Ingrediente principale: Frutti Della Passione Persone: 8 Ingredienti: 100 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Panna Fresca 125 Grammi di Yogurth Bianco 3 Frutti Della Passione Zucchero A Velo Vanigliato Preparazione: Sbucciare i frutti e mettere la polpa e il succo in una ciotola. Lavorare con la frusta mascarpone, panna, yogurth e zucchero a piacere fino ad ottenere una crema spumosa. Frullare polpa e succo dei frutti della passione e unirli delicatamente alla crema. Suddividerla in coppette e tenere in fresco fino al momento di portare in tavola. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Mascarpone 4 Uova 2 Confezioni Fragoline Surgelate 8 Cucchiai di Zucchero 2 Bicchierini Kirsch Preparazione: Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungere il mascarpone mescolando energicamente. Frullare le fragole (tenendone da parte 2 cucchiaiate per decorare la coppa) con il kirsch, riunire i due impasti e incorporare 3 albumi montati a neve ben densi. Versare il composto ottenuto in una coppa, guarnire con le fragoline rimaste e mettere in frigo per 1 ora, prima di servire. ...

Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano Persone: 4 Ingredienti: 3 Crepes Grandi Panna Montata Formaggio Parmigiano Mascarpone Paprica Sale Preparazione: Riempire le crepes con un impasto di panna montata, parmigiano, mascarpone, paprica e sale. Arrotolare le crepes e metterle in frigo. Tagliare a rotelle.

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 25 Cl di Panna 150 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Burro Formaggio Grattugiato Sale Preparazione: In una pirofila scaldate il burro con la panna, unite il mascarpone, mescolate delicatamente. Cuocete gli spaghetti, scolateli, versateli nel recipiente della salsa, mescolate; alzate la fiamma, spolverizzate con il formaggio grattugiato e servite.

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 1 Pan Di Spagna CaffË Zuccherato 2 Uova 3 Cucchiai di Zucchero 200 Grammi di Mascarpone Cioccolato Fondente Grattugiato Preparazione: Tagliare in 3 strati il pan di spagna; spruzzare ogni disco con il caffË zuccherato. Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e gli albumi a neve. Farcire e ricoprire la torta con la crema e con il cioccolato fondente grattugiato.

Ingrediente principale: Melagrana Persone: 4 Ingredienti: 1 Tuorlo 2 Cucchiai di Zucchero 200 Grammi di Mascarpone 1 Foglio Colla Di Pesce 2 Cucchiai di Liquore All’arancia 8 Tartellette Gi‡ Pronte 1 Melagrana Preparazione: Montare il tuorlo con lo zucchero, poi unire il mascarpone e la colla di pesce diluita con il liquore all’arancia. Con la crema ottenuta e ben raffreddata, riempire le tartellette e decorarle con i chicchi di melagrana.

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Mascarpone 70 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Zucchero A Velo 1 Tazzina CaffË 100 Grammi di Nutella 70 Grammi di Nocciole Tritate Preparazione: In una ciotola capiente, versate la ricotta setacciata, il mascarpone, il caffË, lo zucchero, la nutella e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparate 4 coppe da dessert e versate in ognuna la crema ottenuta. Spolverizzate con le nocciole tritate e tenetele in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. ...