Mascarpone

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Mascarpone 60 Grammi di Pasta D’acciughe Preparazione: Mettete il mascarpone e la pasta d’acciughe in una ciotola e mescolateli a lungo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettete la crema in ciotoline individuali e servitele con crostini di pane leggermente tostati, ma molto caldi. Vini di accompagnamento: tutti i VSQPRD (Vino Spumante di Qualit‡ Prodotto in Regione Determinata) di tipologia ìBrutî. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Ricotta 200 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Formaggio Robiola 1/2 Bicchiere di Panna 500 Grammi di Fragole Zucchero A Velo Preparazione: In una larga ciotola mescolate a lungo il mascarpone con un cucchiaio di legno, quindi amalgamatevi la ricotta sbriciolata, la robiola, la panna e lavorate il composto fino ad avere una crema gonfia e leggera. Foderate con un largo telo di garza uno stampo a forma di cuore, versatevi la crema di formaggio e ponete in frigo per almeno otto ore. Mondate, lavate e asciugate le fragole, riponetele nella parte bassa del frigo. Al momento di servire sformate il cuore su un piatto da portata, decoratelo con le fragole disposte in bell’ordine tutt’intorno e sulla superficie. Cospargete di zucchero a velo e servite. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 150 Grammi di Pancetta Affumicata 1000 Grammi di Zucchine 2 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 50 Grammi di Formaggio Groviera Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele a vapore per circa 7 minuti. Mescolate in una terrina il mascarpone con il prezzemolo, le uova, sale, pepe e met‡ groviera grattugiato grosso. Mettete la verdura in una pirofila, irroratela con la crema preparata, unite la pancetta tagliata a dadini e rosolata a fuoco vivo con un cucchiaio d’olio. Spolverizzate con il formaggio rimasto e ponete in forno a gratinare per una decina di minuti. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: Piselli Pasta Tipo Qualsiasi Mascarpone Preparazione: Butti un po’ di piselli nell’acqua della pasta (quelli surgelati vanno benissimo), poi ci butti anche la pasta e, quando Ë cotta, tuffi il tutto nel mascarpone (come se fosse burro).

Ingrediente principale: Crema Di Nocciole Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Zucchero A Velo 1 Tazzina CaffË Ristretto 4 Cucchiai di Crema Di Nocciole In Vasetto Nocciole Tritate Preparazione: Mettere in 1 terrina il mascarpone e incorporare lo zucchero a velo, poi unire il caffË ristretto e la crema di nocciole. Mescolare, mettere in 4 coppe e guarnire con le nocciole tritate grossolanamente. Tenere in fresco per 1 ora. ...

Ingrediente principale: Melagrana Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Formaggio Caprino Fresco 50 Grammi di Mascarpone 1 Melagrana Ben Matura Alcuni Crostini Pane Tostato Preparazione: Stemperare il caprino amalgamandolo col mascarpone. Sgranare la melagrana e mescolare met‡ dei grani al caprino schiacciandoli in modo che rilascino il succo. Amalgamare bene e acconciare in una terrina. Decorare cospargendo con i restanti grani di frutto. Servire come antipasto.

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 100 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Biscotti Amaretti Burro Sale Preparazione: Sbriciolare gli amaretti, aggiungere il mascarpone, girare delicatamente e far amalgamare. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente, condirle con il burro fuso, unire la crema ottenuta, mescolare e servire calde.

Ingrediente principale: Latte Fresco Intero Persone: 1 Ingredienti: Uva Chiara Poca Pera 1/2 Bicchiere di Latte Fresco Intero 1 Cucchiaino Mascarpone Cannella In Polvere Preparazione: Frullare l’uva con poca pera. Aggiungere il latte e il mascarpone. Frullare fino a quando gli ingredienti non siano ben mescolati. Spolverare con la cannella.

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Note: Luogo: Emilia-Romagna. Ingredienti: 200 Grammi di Mascarpone 150 Grammi di Cioccolata Fondente 50 Grammi di Zucchero A Velo 3 Dischi Pasta Sfoglia Pronta Preparazione: Cuocere la pasta sfoglia in forno a 180 gradi dopo averla bucherellata con una forchetta e ricoperta con carta forno e legumi secchi. Unire il mascarpone con la cioccolata spezzettata e mescolare formando una mousse da spalmare sui dischi di sfoglia. Sovrapporre i dischi farciti, terminare con lo zucchero a velo e servire. ...

Ingrediente principale: Datteri Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Mascarpone 8 Datteri 8 Noci Zucchero A Velo Rum Mandorle Tritate Preparazione: Dividete a met‡ le noci ed i datteri privati del nocciolo. Mescolate in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo ed il rum fino ad ottenere una crema omogenea con la quale farcirete i datteri e le noci, ricostruendoli. Ponete i datteri e le noci su di un piatto, guarnendoli con le mandorle tritate fini e serviteli dopo averli tenuti in frigorifero. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Zucchero Semolato Fine 300 Grammi di Mascarpone 3 Cucchiai di Vino Porto 100 Grammi di Panforte Preparazione: Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e montarli con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere il mascarpone, il Porto, i 2 terzi del panforte tritato finemente con 1 coltello e mescolare bene il tutto. Versare la crema ottenuta in 4 coppette, metterle in freezer per 10 minuti. Poi cospargere la superficie con il panforte rimasto. Servire subito ben freddo. ...

Ingrediente principale: Pratoline Persone: 4 Ingredienti: 30 Pratoline (margherite Di Prato) PancarrÈ 80 Grammi di Mascarpone Limone Sale Pepe Bianco Preparazione: Lavate le pratoline, lasciatene da parte otto per la decorazione, tritate le altre. In una ciotola mettete mascarpone, un cucchiaio di latte, alcune gocce di limone e montate fino a rendere spumoso il composto. Aggiungete le pratoline tritate, salate, disponete a cupoletta sul piatto da portata e decorate con le pratoline intere. Servite con il pancarrÈ tostato ...