Tagliolini Integrali Agli Asparagi

Mon, 01 Apr 2013 06:46:49 +0000

Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali 1 Mazzo Asparagi Selvatici 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai di Ricotta Salata Grattugiata

Preparazione:

Pulire gli asparagi e lessarne in acqua salata la parte tenera. Nella stessa acqua lessare la pasta al dente. Appassire nell’olio gli asparagi, irrorare col vino e far evaporare; aggiungere poca acqua e ridurre in crema unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata. Scolare la pasta ed unirla alla crema; mantecare unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata.

Mazzo Asparagi Selvatici on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Tagliolini Integrali Agli Asparagi

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