Mazzo Basilico on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Spaghetti Con Sugo Primavera

Thu, 28 Mar 2013 15:26:22 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

2 Scatole Pomodori A Pezzettoni 1 Mazzo Basilico 4 Spicchi di Aglio Formaggio Parmigiano A Scaglie Olio D’oliva Sale 500 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti

Preparazione:

Mettete a bollire abbondante acqua salate ed al momento giusto gettate la pasta. Nel frattempo mettete nel bicchierone del mixer gli ingredienti sopra elencati infilateci il ‘coso’ e frullate il tutto. Deve risultare un sugo decisamente denso. Scolate la pasta e conditela cosÏ a freddo.

Fagioli Primavera

Tue, 26 Mar 2013 21:13:19 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Fagioli Freschi Sgranati 2 Spicchi di Aglio 1 Cipolla 1 Mazzo Basilico 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sedano Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera. Mettere nel frullatore il basilico, l’aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d’olio e frullare per pochi secondi. Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finchÈ non si ottiene una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire.

Pesto Alla Genovese

Fri, 01 Mar 2013 15:16:57 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova. Preparazione:

20 minuti.

Ingredienti:

4 Mazzo Basilico 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Pinoli 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Pulire il basilico e schiacciarlo nel mortaio con aglio, pinoli olio e sale, fino a formare una salsa. infine aggiungere il parmigiano.

Spaghettini Al Pesto Delicato

Thu, 14 Feb 2013 13:33:46 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Spaghettini 70 Grammi di Yogurth Bianco Magro 20 Grammi di Pinoli 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzo Basilico 120 Grammi di Formaggio Tomino Sale Pepe

Preparazione:

Frullare insieme i pinoli, il basilico lavato e asciugato, lo yogurth, l’aglio, sale e pepe. Tagliare a dadini il tomino. Lessare gli spaghettini, scolarli e condirli con la salsa frullata e il tomino.

Pesto Alla Genovese (2)

Mon, 28 Jan 2013 08:40:07 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ingredienti:

4 Mazzo Basilico 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Pinoli 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Poco Sale Grosso

Preparazione:

Pulire il basilico. Metterlo nel mortaio di marmo con il sale grosso, l’aglio e i pinoli. Pestare bene e a lungo. Aggiungere i due formaggi. Amalgamarli bene, diluendo a poco a poco con l’olio il composto. Per condire aggiungere un cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.