Trenette Alle Ortiche

Sat, 09 Mar 2013 05:09:24 +0000

Ingrediente principale:

Ortiche

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Trenette 200 Grammi di Panna 100 Grammi di Pancetta 1 Mazzo Ortiche 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 6 Foglie Basilico 4 Cucchiai di Formaggio Grana 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Mondare, lessare, strizzare e tritare le ortiche. Scaldare in una padella 2 cucchiaiate di olio, aggiungere la cipolla tritata con una spicchio d’aglio, la pancetta a dadini, poi il basilico e le ortiche. Far insaporire bene, salare, pepare, aggiungere la panna e cuocere per 5 minuti, quindi saltare la pasta cotta al dente; cospargerla con 4 cucchiai di grana e servirla. Nota: le ortiche si prestano a molte preparazioni; in citt‡, si comprano dall’ortolano, ma sarebbe preferibile utilizzare quelle raccolte in campagna lungo i fossi, lontano da strade di traffico.

Mazzo Ortiche on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Trenette Alle Ortiche

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Preparazione: