Mazzo Prezzemolo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Coregone Alla Brace (2)

Fri, 12 Apr 2013 16:31:10 +0000

Ingrediente principale:

Coregoni

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

2 Coregoni Da 500 G Alcune Fettine Aglio 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe Per La Salsa: Olio D’oliva Extra-vergine Di Bolsena 1 Mazzo Prezzemolo 1 Acciuga 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Mollica Di Pane Aglio

Preparazione:

Pulire ed eviscerare i pesci. Salarli e peparli all’esterno e all’interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio. Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli. A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati. Quando il pesce Ë cotto servire i filetti ricoperti di salsa.

Raviolini Al Prezzemolo (2)

Tue, 05 Mar 2013 16:09:52 +0000

Ingrediente principale:

Prezzemolo

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Raviolini Di Carne 60 Grammi di Burro 1 Mazzo Prezzemolo 2 Spicchi di Aglio Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo. Fondere il burro con l’aglio e levare l’aglio appena comincia a imbiondire. Unire il prezzemolo al burro fuori dal fuoco. Lessare i raviolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il burro e prezzemolo e il grana. Mescolare bene e servire.

Salsa Verde (6)

Sun, 27 Jan 2013 12:05:38 +0000

Ingrediente principale:

Prezzemolo

Persone:

Ingredienti:

1 Mazzo Prezzemolo 1 Cucchiaio di Pinoli 1 Spicchio di Aglio 1 Panino (mollica Bagnata In Aceto Di Vino Bianco) 1 Tuorlo D’uovo Lesso 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Tritare molto finemente il prezzemolo e pestarlo poi nel mortaio con l’aglio e i pinoli. Aggiungere il tuorlo d’uovo e la mollica di pane e pestare ancora. Diluire con aceto e olio; Salare. Amalgamare bene.

Bistecche In Salsa

Thu, 17 Jan 2013 18:37:48 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

1 Mazzo Prezzemolo 2 Spicchi di Aglio 2 Acciughe 15 Grammi di Burro 1/2 Limone Bistecche Di Magro Di Vitello

Preparazione:

Tritate un mazzo di prezzemolo con due spicchi d’aglio, due acciughe e pestate il tutto in un mortaio, quindi unitevi 15 g di burro e dopo avere bene rimescolato passate allo staccio. Spruzzate sul piatto che volete servire un mezzo limone e stemperate quella salsa sopra. Preparate finalmente delle bistecche di magro di vitello arrostite alla graticola. Accomodatele sulla salsa e servite.