Mela Golden on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Gialla Al Mais

Sat, 27 Apr 2013 23:26:09 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Mais In Scatola 200 Grammi di Germogli Di Soia 50 Grammi di Formaggio Pecorino Stagionato 2 Carote 1/2 Mela Golden 5 Ravanelli 1 Limone 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Macinata Pepe Bianco

Preparazione:

Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino. Raccoglieteli in un’insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugati. Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all’insalata. In una terrina preparate una vinaigrette emulsionando circa due cucchiai d’olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco. Versate il condimento sull’insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz’ora in luogo fresco per fare insaporire e servite. Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Frittelle Di Mele E Cannella

Sat, 20 Apr 2013 09:53:36 +0000

Ingrediente principale:

Mela Golden

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Acqua 80 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1 Mela Golden 100 Grammi di Farina 2 Uova Cannella

Preparazione:

Bollire l’acqua col burro, aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare bene. Una volta amalgamato il tutto aggiungere le uova e la mela sbucciata e tagliata a cubetti. Fare con l’impasto delle palline e friggerle. Spolverare con la cannella e servire.

Arista Di Maiale Alla Birra Con Mele Caramellate E Finocchio Brasato

Mon, 18 Feb 2013 11:41:33 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Arista Di Maiale Farina 10 Cl di Birra 1 Mela Golden 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Noce Burro 1 Finocchio Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Tagliare a spezzatino l’arista di maiale, infarinarla e cuocerla in padella con poco olio. Sfumare con birra e lasciar evaporare. Tagliare a spicchi la mela e glassarla con burro e zucchero cuocerla in padella a fuoco medio. Tagliare il finocchio sottilmente e lessarlo, quindi con un filo d’olio. Servire il maiale con le mele caramellate e il finocchio brasato.

Spaghetti Super

Wed, 13 Feb 2013 06:13:38 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Cucchiai di Olio D’oliva 100 Grammi di Prosciutto Crudo (fette Da 100 G) 40 Grammi di Burro 1 Spicchio di Mela Golden 3 Cucchiai di Cognac Alcuni Cucchiai di Panna 1/2 Cipolla Sale Pepe

Preparazione:

Tritare insieme cipolla e mela, rosolarle in 40 g di burro e 2 cucchiai di olio e salare. Unire il prosciutto a dadini, bagnare con 3 cucchiai di cognac e far evaporare. Scolare gli spaghetti al dente, pepare, condire con il sugo e qualche cucchiaio di panna. Servire subito.