Melanzana Grande on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Crostoni Di Melanzane

Fri, 19 Apr 2013 01:13:12 +0000

Ingrediente principale:

Melanzana

Persone:

Ingredienti:

1 Melanzana Grande 4 Fette Pane Tostato Formaggio Brie 1 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Sale

Preparazione:

Cuocete la melanzana intera per 10 minuti in forno a 180 gradi. Nel frattempo fate soffriggere in poco olio la cipolla tritata. Sbucciate la melanzana, tagliatela a pezzi e passatela nel frullatore. Aggiungete la crema di melanzana al soffritto, bagnate col vino bianco, aggiustate di sale e fate cuocere per una decina di minuti. Spalmate il pane tostato con il formaggio, coprite con le melanzane e passate in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.

Melanzane Grigliate

Fri, 01 Feb 2013 22:06:03 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

1 Melanzana Grande 8 Fette Formaggio Scamorza Affumicata 8 Filetti D’acciughe 2 Cucchiai di Capperi Sale Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente. Successivamente, affettatele di lungo con la buccia e stendetele su un piano da lavoro. DopodichË, salatele leggermente, e disponete su ognuna la scamorza affumicata, l’acciuga, e i capperi. Infine, arrotolatele come degli involtini, cospargetele con un filo d’olio e passatele sulla griglia per circa 5 minuti fino a quando il formaggio sar‡ filante. Servite subito.

Lasagne Con Melanzane E Ricotta

Tue, 08 Jan 2013 22:13:45 +0000

Ingrediente principale:

Melanzana

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Tipo Lasagne 1 Melanzana Grande 150 Grammi di Ricotta 50 Grammi di Pinoli 4 Cucchiai di Passato Di Pomodoro Formaggio Grattugiato Olio D’oliva Basilico Sale

Preparazione:

Tritate i pinoli. Tagliate a fette la melanzana, ricopritele di sale e lasciate che perdano la loro acqua amarognola per un paio d’ore. Sciacquatele e cuocetele alla griglia fino a quando sono diventate tenere. Lessate le lasagne scolandole al dente, disponetene uno strato sul fondo di una pirofila leggermente imburrata. Sopra adagiate met‡ delle melanzane, un po’ di pinoli e di ricotta sbriciolata, quattro cucchiai di passato di pomodoro, foglioline di basilico e un giro d’olio. Fate un secondo strato di lasagne e sopra distribuite il resto degli ingredienti. In ultimo spolverizzate con il formaggio grattugiato. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa. Vini di accompagnamento: Grignolino D’Asti DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.