Melanzane Grigliate on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Melanzane In Besciamella

Sat, 30 Mar 2013 21:39:32 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Melanzane Grigliate 30 Grammi di Farina 30 Cl di Latte 2 Uova 50 Grammi di Formaggio Groviera 150 Grammi di Passato Di Pomodoro Burro Pangrattato Sale Pepe

Preparazione:

Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno gi‡ caldo per 25 minuti.

Lasagne E Melanzane

Thu, 28 Mar 2013 02:30:55 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Lasagne 300 Grammi di Melanzane Grigliate 500 Grammi di Besciamella 40 Grammi di Burro Olio D’oliva Formaggio Grana Grattugiato 200 Grammi di Prosciutto Cotto Sale

Preparazione:

Cuocere le lasagne in acqua salata per 10 minuti, scolarle e adagiarle su un panno ad asciugare. Imburrare una teglia, adagiarvi uno strato di lasagne e coprirle con un velo di besciamella, sistemarvi la met‡ delle melanzane e del prosciutto, cospargere con il grana. Fare un altro strato di lasagne, besciamella, melanzane e prosciutto, poi ancora lasagne, besciamella, fiocchetti di burro e grana. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.

Melanzane Gratinate

Sat, 16 Mar 2013 23:44:54 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Melanzane Grigliate 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Spicchio di Aglio Basilico Timo Sale Peperoncino 40 Grammi di Olio D’oliva 200 Grammi di Ricotta 40 Grammi di Formaggio Grana A Scaglie

Preparazione:

Passare al mixer la polpa di pomodoro, unire il succo di uno spicchio di aglio il basilico tritato, il timo, sale e peperoncino tritato. Sistemare le melanzane in una pirofila, versarvi la salsa di pomodoro, la ricotta e il grana. Coprire con carta stagnola e mettere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Togliere la carta e far gratinare per 15 minuti. Servire tiepido.

Melanzane In Tortino

Sat, 02 Mar 2013 00:37:16 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Melanzane Grigliate 4 Pomodori Maturi 2 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Grammi di Burro 1 Mozzarella Pangrattato Farina Sale

Preparazione:

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto. Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro. Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro. Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.

Melanzane Grigliate

Fri, 01 Feb 2013 22:06:03 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

1 Melanzana Grande 8 Fette Formaggio Scamorza Affumicata 8 Filetti D’acciughe 2 Cucchiai di Capperi Sale Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente. Successivamente, affettatele di lungo con la buccia e stendetele su un piano da lavoro. DopodichË, salatele leggermente, e disponete su ognuna la scamorza affumicata, l’acciuga, e i capperi. Infine, arrotolatele come degli involtini, cospargetele con un filo d’olio e passatele sulla griglia per circa 5 minuti fino a quando il formaggio sar‡ filante. Servite subito.

Spuma Di Melanzane

Mon, 14 Jan 2013 19:11:14 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Melanzane Grigliate 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 2 Acciughe Sott’olio Alcuni Capperi 2 Cipolline Sott’aceto 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Tritare finemente la polpa delle melanzane, i capperi, le acciughe, le cipolline e il prezzemolo. Riunire il trito in una terrina, aggiungere l’olio, salare e pepare. Amalgamare bene gli ingredienti mescolandoli con cura. Servire la spuma spalmata su fette di pane tostato.