Melanzane Alla Parmigiana (3)

Sun, 31 Mar 2013 13:15:13 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

4 Melanzane Medie 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Salsa Di Pomodoro Profumata Di Basilico Burro Farina Abbondante Olio Per Friggere Sale

Preparazione:

Lavare le melanzane e tagliarle a fette ne! Senso della lunghezza. Sistemarle su di un setaccio, salarle e lasciarle cosÏ per circa 1 ora affinchÈ emettano l’acqua amara. Asciugarle poi con un tovagliolo, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente. Sistemare in una pirofila uno strato di melanzane, condire con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, abbondante formaggio e qualche pezzetto di burro. Continuare cosÏ fino ad esaurimento delle melanzane e mettere in forno ad insaporire per circa 15 minuti.

Insalata Piccante (3)

Sat, 09 Feb 2013 03:22:56 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

4 Pomodori Maturi 2 Melanzane Medie 1 Mazzetto di Basilico 20 Grammi di Pinoli Tostati 1 Spicchio di Aglio 2 Peperoncini Piccanti Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Grigliare le melanzane affettate e lasciarle raffreddare. Frullare il basilico con l’aglio, i peperoncini, i pinoli e olio sufficiente a formare una salsina non densa. Tagliare a spicchi i pomodori e metterli in un’insalatiera con le melanzane tagliate a listarelle. Salare e spruzzare con l’aceto. Versare la salsa piccante e mescolare delicatamente.

Melanzane Medie on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Melanzane Alla Parmigiana (3)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Insalata Piccante (3)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: