Melanzane Tonde on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Melanzane In Saor

Mon, 29 Apr 2013 18:00:57 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane Tonde

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Melanzane Tonde 500 Grammi di Cipolle Bianche 30 Grammi di Uvetta Sultanina 30 Grammi di Pinoli 20 Cl di Vino Rosso 20 Cl di Aceto Di Vino Rosso Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliare le melanzane a fette di 1 cm di spessore. Salare e lasciarle 2 ore a spurgare. Mettere l’uvetta e i pinoli a rinvenire nel vino. Dopo averle asciugate, friggere le melanzane, facendo assorbire l’unto su carta da cucina. A parte fare appassire le cipolle nell’olio, unire aceto e vino, aggiungere l’uvetta e i pinoli, aggiustare di sale e pepe. Far bollire per alcuni minuti. Disporre a strati in una terrina melanzane, cipolle marinate e cosÏ via. Mettere in fresco per 24 ore.

Melanzane In Carrozza (2)

Sun, 28 Apr 2013 16:07:58 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

2 Melanzane Tonde 200 Grammi di Formaggio Provola Affumicata 2 Uova 20 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 100 Grammi di Pangrattato Prezzemolo 1 Ciuffetto di Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Tagliarle a fette le melanzane; salarle facendole spurgare per 1 ora. Preparare la panatura con pangrattato, grana, prezzemolo tritato, sale, pepe. Asciugare le melanzane; su ogni fetta mettere una fettina di provola, poi un’altra fetta di melanzana. Passare il tutto nell’uovo battuto e nella panatura e friggere nell’olio. Servire con un ciuffetto di basilico.

Cotolette Di Melanzana

Thu, 25 Apr 2013 02:12:13 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane Tonde

Persone:

Ingredienti:

2 Melanzane Tonde 2 Uova Pangrattato Farina Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Spuntare e lavare le melanzane, tagliarle a fette, spolverizzarle di sale e metterle a spurgare in un colapasta, sormontate da un peso. Dopo 30 minuti asciugarle, passarle nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, friggerle in olio ben caldo e accomodarle su carta assorbente. Trasferirle nei piatti, disporne 3-4 per piatto a torretta e accompagnarle con una dadolata di pomodori. Rifinire con basilico napoletano.

Insalata Di Melanzane (2)

Thu, 18 Apr 2013 09:47:42 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Melanzane Tonde 1 Tazza Olio D’oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Cipolla Piccola 2 Spicchi di Aglio Tritato Sale

Preparazione:

Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con l’aceto e con un po’ di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e l’olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.

Melanzane Farcite Al Formaggio

Tue, 09 Apr 2013 09:28:01 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane Tonde

Persone:

Ingredienti:

4 Melanzane Tonde 200 Grammi di Formaggio Caciocavallo Podolico Olio D’oliva Extra-vergine Salsa Al Pomodoro Fresco E Basilico Sale Marino Integrale

Preparazione:

Mondare e affettare le melanzane (16 belle fette); tenerle sotto sale per 30 minuti. Asciugarle e arrostirle su una piastra cosparsa di sale. Affettare a fette sottili il caciocavallo e sistemarle tra due fette di melanzane. Sistemare sul fondo di una pirofila un po’ di pomodoro, poi le melanzane. Irrorare con un filo d’olio e coprire col pomodoro. Passare in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Insalata Di Melanzane (3)

Sun, 17 Mar 2013 21:28:57 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Melanzane Tonde 1 Tazza Olio D’oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 1 Limone Grande 1 Cipolla Piccola 1/2 Tazza Maionese 1/2 Tazza Yogurth

Preparazione:

Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po’ di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, la maionese, lo yogurth, il prezzemolo e l’olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.

Melintzanosalata (3)

Thu, 28 Feb 2013 17:44:34 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Melanzane Tonde 1 Tazza Olio D’oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Cipolla Piccola 2 Spicchi di Aglio Tritato Sale

Preparazione:

Melintzanosalata (4)

Sat, 09 Feb 2013 10:27:38 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Melanzane Tonde 1 Tazza Olio D’oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 1 Limone Grande 1 Cipolla Piccola 1/2 Tazza Maionese 1/2 Tazza Yogurth

Preparazione:

Melintzanosalata (2)

Sat, 09 Feb 2013 04:28:28 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

6 Note: Luogo: Grecia.

Ingredienti:

1000 Grammi di Melanzane Tonde 1 Tazza Olio D’oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 1 Limone Grande 1 Cipolla Piccola Sale

Preparazione:

Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po’ di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l’olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.

Insalata Di Melanzane

Mon, 21 Jan 2013 13:03:57 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

6 Note: Luogo: Grecia.

Ingredienti:

1000 Grammi di Melanzane Tonde 1 Tazza Olio D’oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 1 Limone Grande 1 Cipolla Piccola Sale

Preparazione:

Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po’ di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l’olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.