Mele Grandi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cotolette Di Mele

Wed, 10 Apr 2013 01:57:18 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

4 Mele Grandi 2 Cucchiai di Zucchero 2 Uova 80 Grammi di Burro Pangrattato Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette spesse. Tuffarle in una pentola con 25 cl di acqua zuccherata in ebollizione per alcuni minuti. Scolarle ed asciugarle. Passare le fette di mela nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere le cotolette di mele nel burro spumeggiante cuocendole da entrambi i lati. Servirle calde spolverizzate con lo zucchero a velo vanigliato.

Mele Al Forno (4)

Fri, 15 Feb 2013 13:14:10 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

6 Mele Grandi (circa 1200 G) 80 Grammi di Pinoli E Mandorle Sbucciate E Pelate 20 Grammi di Burro Zucchero Semolato Poco Zucchero A Velo 1/3 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Preparazione:

Sbucciate le mele poi, con l’apposito attrezzino levatorsoli, svuotatele e sistematele in una pirofila, sul cui fondo avrete disposto un misto di mandorle e pinoli. Riempite la cavit‡ centrale di ciascun frutto con una cucchiaiata abbondante di zucchero semolato. Infiocchettate le mele con il burro e irroratele con un terzo di bicchiere di vino bianco secco e mezzo d’acqua. Passate la pirofila nel forno, gi‡ scaldato alla temperatura di 190 gradi, e cuocete la preparazione per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate le mele, quindi sistematele su un piatto da portata adeguato. Trasferite sulla fiamma viva la pirofila con il fondo di cottura della frutta e tenetevela fino a quando lo sciroppo diventer‡ di un bel colore caramello; a questo punto versatelo immediatamente sulle mele. Spolverizzatele anche con un poco di zucchero a velo fatto scendere a pioggia da un setaccino, quindi servitele calde oppure tiepide.

Maiale Alle Mele

Tue, 29 Jan 2013 19:18:05 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

4 Cucchiai di Sidro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Zucchero Nero 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 2 Mele Grandi 4 Costolette Di Maiale Pepe Sale

Preparazione:

Asciugate le costolette con carta assorbente. pepatele. Scaldate l’olio o lo strutto in una padella dal fondo spesso. Rosolatevi le braciole cinque minuti da ogni parte, a fuoco moderato. Salatele. Nel frattempo lavate e asciugate le mele ma non pelatele. Togliete il torsolo e i semi con un coltellino. Tagliate le mele a fette un po’ alte, bagnatele con il succo di limone. Spargete lo zucchero nero su un piatto, passatevi le fette di mela in modo da coprirle di zucchero sui due lati. Dopo dieci minuti di cottura togliete la carta dalla padella e mettetevi il burro. Quando il burro Ë fuso, fatevi rosolare le mele per due o tre minuti girandole con cura. Spostate le rondelle di mela sui lati della padella e rimettete le costolette al centro. Cuocete per due o tre minuti girando le rondelle di mela ancora uno o due volte. Quando le costolette sono cotte, sgocciolatele e disponetele su un piatto di servizio. Circondatele con le rondelle di mela e tenete tutto in caldo. Versate il sidro nella padella. Fate bollire per due minuti raschiando il fondo della padella con un cucchiaio di legno. Assaggiate, salate e pepate; versate sulla carne e servite. Vino consigliato: Nebbiolo d’Alba Secco.

Mele Alla Crema

Thu, 17 Jan 2013 02:34:57 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

4 Mele Grandi 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 2 Uova 1 Bicchiere di Panna Liquida 150 Grammi di Zucchero Zucchero A Velo 1/2 Limone (succo) Burro Pangrattato

Preparazione:

Imburrare 4 piccole pirofile e spolverizzarle di pangrattato. Sbucciare le mele, togliere i torsoli e tagliarle a fette. Bagnarle col succo di limone e distribuirle nelle pirofile. A parte sbattere le uova con lo zucchero, la cannella, la panna e versare il tutto sulle mele. Infornare a 220 gradi per 20 minuti. Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.