Menta Fresca

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Zucchine 1 Cipolla 1 Bustina Zafferano 1 Mazzetto di Menta Fresca 1 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Margarina Sale Preparazione: Spuntate e tagliate in quattro per il lungo le zucchine. Con un cucchiaio, eliminate i semi e tagliate la polpa a tocchetti di 2-3 cm. Tritate la cipolla, pulite la menta staccando le foglioline dal gambo. Rosolate la cipolla in olio e margarina e, dopo 5 minuti, unite i tocchetti di zucchina. Fateli dorare a fuoco vivo per 5 minuti e cosparegeteli con lo zafferano. Bagnate con 2 cucchiai d’acqua, salate e lasciate stufare a fuoco pi˘ basso per 10 minuti. Cospargete con abbondante menta fresca spezzettata a fine cottura. Mescolate bene. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 1 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Mela 1 Cucchiaio di Succo Di Menta Fresca 1/2 Bicchiere di Latte Preparazione: Frullare.

Ingrediente principale: Ricotta Fresca Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 2 Zucchine A Rondelle 150 Grammi di Ricotta Fresca 6 Cl di Olio D’oliva 1 Mazzetto di Menta Fresca 2 Spicchi di Aglio Sale Preparazione: Scaldate l’olio in una padella e fate dorare l’aglio. Unite le zucchine a rondelle e fate cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le foglioline di menta e continuate la cottura. Una volta cotte le farfalle, versatele nella padella e mescolate per condirle bene. Unite la ricotta a tocchetti, mescolate e servite. ...

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 300 Grammi di Acqua 30 Grammi di Menta Fresca 2 Foglie Basilico 2 Foglie Limone 1 Pizzico di Fiori Di Camomilla 1 Pizzico di Semi D’anice Preparazione: Mettere la menta, il basilico, le foglie di limone, un pizzico di fiori di camomilla e un pizzico di semi d’anice, insieme con l’alcol, in un vaso di vetro a chiusura ermetica, quindi lasciare in infusione per 8 giorni, scuotendo ogni tanto il recipiente. Preparare uno sciroppo, facendo sciogliere lo zucchero in 300 g di acqua, e lasciarlo raffreddare del tutto. Passare l’infusione attraverso un colino e unirla allo sciroppo; filtrare nuovamente e imbottigliare. Consumare l’elisir dopo 8 mesi. ...

Ingrediente principale: Finocchio Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 1 Finocchio 10 Foglie Menta Fresca 5 Olive Nere Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Lavare e pulire i finocchi, tagliarli sottili alla julienne e condire con olio emulsionato con mentuccia e olive nere.

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Funghi Champignon 2 Limoni 20 Cl di Panna Liquida 1 Peperone Verde 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Menta Fresca 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Presa Pepe 1 Presa Sale Preparazione: Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti. Mondare e lavare i funghi e tuffarli interi in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Asciugarli, affettarli e metterli in una insalatiera con il peperone. In un mortaio pestare la menta con l’aglio, unire la panna, 1 cucchiaio di olio, il succo dell’altro limone, una presa di sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta, versarla sulle verdure e servire. ...

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova Fresche 500 Grammi di Polpa Di Pomodoro 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Mazzetto di Menta Fresca 2 Spicchi di Aglio 1 Cipollotto Prezzemolo 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Peperoncino Preparazione: Sbattere le uova con met‡ del parmigiano, sale e prezzemolo tritato. Ungere un padellino di 12 cm di diametro, cuocervi tante frittatine sottili. Farle raffreddare e tagliarle a striscioline. Soffriggere il cipollotto tritato con l’aglio e 3 cucchiai di olio. Unire il pomodoro, sale, peperoncino, le foglie di menta e cuocere per 10 minuti. Unire i filetti di frittata e spolverizzare con parmigiano. ...

Ingrediente principale: Orata Persone: 4 Ingredienti: 4 Orate Di 250 G 1 Uovo 45 Grammi di Farina Gialla 30 Grammi di Mandorle Tritate 30 Grammi di Menta Fresca 1 Cipollina 25 Grammi di Burro 2 Pomodori Pelati A Filetti 1/2 Limone Latte Scremato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite, lavate e asciugate le orate. In una ciotola sbattete il latte con l’albume e immergetevi i pesci per mezz’ora. Con le mandorle, la menta, la cipollina a fettine e un po’ di pepe fate una ‘farinata’ e passatevi le orate in modo che il composto aderisca bene alla superficie. Disponete le orate in una teglia, irroratele con un po’ d’olio e cospargete con fiocchetti di burro; salate, pepate e mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Frullate i pomodori con il succo di 1/2 limone, due cucchiai d’olio, sale e pepe. Servite questa salsa col pesce. ...

Ingrediente principale: Menta Fresca Persone: 4 Note: Luogo: Bangladesh. Ingredienti: 13 Cl di Acqua Fredda 3 Arance Sbucciate Tagliate A Spicchi 250 Grammi di Polpa D’ananas 60 Grammi di Menta Fresca 250 Grammi di Ghiaccio Tritato Preparazione: Sistemate tutti gli ingredienti eccetto il ghiaccio in un mixer. Frullate fino ad ottenere la consistenza di un frullato. Aggiungete a questo punto il ghiaccio tritato e continuate a frullare finchÈ il ghiaccio sar‡ completamente sciolto. Versate in bicchieri da long drink decorando con rondelle d’arancia e ciuffi di menta. ...

Ingrediente principale: Formaggio Pecorino Siciliano Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Pecorino Siciliano 7 Grammi di Menta Fresca 20 Cl di Brodo Vegetale Preparazione: Sciogliere il pecorino a bagnomaria con 20 cl brodo vegetale, frullare e aggiungere la menta in julienne.

Ingrediente principale: Arance Persone: 6 Ingredienti: Uva Nera 6 Zollette Zucchero 3 Arance 1 Limone 1 Pesca Matura 1 Presa Cannella 1 Chiodo Di Garofano Per Servire: 1 Rametto di Menta Fresca (facoltativo) Preparazione: Spremete con le mani ben pulite tanta uva nera quanta ne occorre per ottenere 5 litri circa di succo (in alternativa si puÚ usare la centrifuga per velocizzare il lavoro, oppure acquistare il succo d’uva gi‡ preparato al supermercato; naturalmente, se lo fate voi con la frutta fresca sar‡ pi˘ delizioso!). Aggiungete sei zollette di zucchero che avrete prima ben soffregato sulla scorza di un’arancia (non trattata e ben lavata!) ed il succo dell’arancia stessa. Tagliate 2 altre arance ed un limone in fette sottili ed aggiungetele al succo. Completate l’opera con una pesca ben matura (preferibilmente bianca) a fettine e profumate con una buona presa di cannella ed un chiodo di garofano. Il tocco in pi˘? Dopo averla tenuta in frigorifero, servitela in bicchieri grandi, aggiungendo un rametto di menta fresca all’ultimo momento. ...

Ingrediente principale: Melanzane Rotonde Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Melanzane Rotonde Farina Olio Di Semi Sale 1 Mazzetto di Menta Fresca 3 Cucchiai di Aceto Aromatico 1 Cipollina Pepe Preparazione: Tagliate a larghe fette le melanzane, infarinatele e friggetele nell’olio molto caldo. Sgocciolatele e mettetele su carta assorbente da cucina a perdere l’unto eccedente. A parte, in una ciotola, versate l’aceto aromatico, la menta e la cipollina tritate finemente e un po’ di pepe macinato. Battete bene con una forchetta per amalgamare il tutto. Ora disponete su un piatto da portata le melanzane e irroratele con la salsa preparata. ...