Menta

L’altro giorno sono andata a fare la spesa e nel reparto degli ortaggi mi ritrovo le piantine di menta, fresche fresche, che sembrano dirmi “portami a casa” ed io ho obbedito. Orgogliosa dell’acquisto e messa in mostra sul davanzale della finestra in cucina ho deciso di utilizzarla al piu’ presto. Le zucchine erano in frigo a fare compagnia ad i gamberi freschi appena comprati ed ecco qua la ricetta. Ah mi raccomando: esagerate pure con la menta. ...

Non c’è dubbio, le polpette sono buone da mangiare qualunque sia l’ingrediente di base. E perché no, è un modo facile per far mangiare le verdure ai bambini. Considerato che in estate le melanzane sembra che da sole saltino dentro la borsa della spesa, perché non farle a polpette. Sono un piatto ideale da preparare per un antipasto o un buffet estivo. Ingredienti: 3 melanzane 100 gr di pecorino grattugiato 2 uova pangrattato q.b. menta tagliata fine uno spicchio di aglio sale q.b. pepe q.b. farina q.b. olio di semi per frittura q.b Preparazione: Lavare le melanzane, pulirle togliendo le estremità e la buccia e tagliarle in pezzi grossi. ...

Ci sono odori che alle volte fanno venire in mente ricordi, bei ricordi. Ieri mi sono venute in mente le polpette di patate, quelle siciliane, che mangiavo da ragazzina. Le avevo rifatte pochissime volte, le dosi non le sapevo ma ricordavo il sapore che lasciano in bocca. Mi ricordavo che nell’impasto doveva esserci l’aglio. Lo ammetto non lo sopporto, e nel tempo mi è diventato indigesto (sarà una scusa??) ma in questo caso faccio un’eccezione perché senza non sono “quelle” polpette. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 Minuti. Ingredienti: 1000 Grammi di Zucchine 3 Spicchi di Aglio 1 Limone (succo) 1 Manciata Foglioline Di Menta Abbondante Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Scaldate abbondante olio per friggere; poi tuffatevi le zucchine lavate e affettate. Poi prelevatele con un mestolo forato, passatele nella carta assorbente e mettetele in una ciotola. Conditele con un trito di aglio, menta, sale, pepe, aceto e succo di limone. Mescolate bene e lasciatele marinare per 2-3 ore. Poi scolatele e servitele. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: Whisky 1/2 Cucchiaio di Zucchero Alcune Foglie Menta Per Servire: 1 Fetta Limone Alcuni Rametti Menta 1 Ciliegia Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, in uno shaker in cui siano state prima pressate, con un cucchiaio, alcune foglie di menta. Servire nei gotti con una fetta di limone, alcuni rametti di menta e una ciliegia.

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 6 Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 90 minuti. Ingredienti: 1000 Grammi di Zucchine 4 Spicchi di Aglio 5 Foglie Salvia 5 Foglie Menta 15 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 10 Cl di Aceto Di Vino Bianco Per La Frittura: Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle; friggetele in padella con olio d’oliva. Passatele quindi su carta assorbente e salatele leggermente. Disponetele in una terrina. Preparate adesso il carpione. Versate l’olio d’oliva in un pentolino, aggiungete un pizzico di sale, le foglie di salvia e di menta e gli spicchi d’aglio schiacciati; portate poi a bollore e lasciate friggere l’aglio brevemente, comunque fino a doratura. A questo punto aggiungete l’aceto e fate ancora sobbollire per una manciata di secondi. Gettate il carpione caldissimo sulle zucchine e lasciate riposare. Servite il carpione freddo. I profumi di salvia e menta rendono gradito il piatto. Vino consigliato: Langhe Favorita. ...

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Ingredienti: 2 Avocado 2 Pomodori Maturi Sodi 1 Limone Menta Fresca Olio D’oliva Sale Preparazione: Pelare gli avocado, eliminare il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti. Bagnarla con succo di limone per non farla annerire. Spellare i pomodori e tagliarli e cubetti. Disporre le verdure in una terrina. Condire l’insalata con la menta fresca spezzettata, olio e sale. Mescolare bene prima di servire.

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Filetti D’acciughe 200 Grammi di Pomodorini 3 Fette Pane In Cassetta 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pinoli Menta Prezzemolo Basilico 1 Arancia 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Frullare il pane in cassetta con l’uvetta, i pinoli, la menta, il prezzemolo e il basilico. Aprire a libro i filetti d’acciughe e farcirli con il composto ottenuto. Chiudere sovrapponendo con i restanti filetti in modo da formare un piccolo sandwich. Rosolare le acciughe in padella con dell’olio. Nel frattempo, tagliare a met‡ i pomodorini e farli appassire in forno con dell’olio. Regolare di sale e pepe. A parte, cuocere brevemente il succo d’arancia con lo zucchero e la buccia dell’arancia tagliata a julienne. Irrorare le acciughe con la salsa ottenuta e servire accompagnando con i pomodorini. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 4/14 Whisky 3/14 Crema Menta Verde 3/14 Crema Cacao Bianca 4/14 Crema CaffË Per Guarnire: 1 Ciuffo Menta Preparazione: Shakerate con ghiaccio tritato tutti gli ingredienti. Versate in un bicchiere a calice e guarnite con un ciuffo di menta.

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Zucchine 1 Cipolla 1 Bustina Zafferano 1 Mazzetto di Menta Fresca 1 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Margarina Sale Preparazione: Spuntate e tagliate in quattro per il lungo le zucchine. Con un cucchiaio, eliminate i semi e tagliate la polpa a tocchetti di 2-3 cm. Tritate la cipolla, pulite la menta staccando le foglioline dal gambo. Rosolate la cipolla in olio e margarina e, dopo 5 minuti, unite i tocchetti di zucchina. Fateli dorare a fuoco vivo per 5 minuti e cosparegeteli con lo zafferano. Bagnate con 2 cucchiai d’acqua, salate e lasciate stufare a fuoco pi˘ basso per 10 minuti. Cospargete con abbondante menta fresca spezzettata a fine cottura. Mescolate bene. ...

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 6 Foglie Menta 2 Uova 150 Grammi di Semolino 1 Spicchio di Aglio 300 Grammi di Acqua 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi. Rosolare per 5 minuti la menta e l’aglio nell’olio. Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando. A fine cottura eliminare l’aglio. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire. ...

Ingrediente principale: Cetrioli Persone: 6 Ingredienti: 3 Cetrioli Grandi 200 Grammi di Gamberetti Crudi 350 Grammi di Yogurth Intero 1 Cucchiaino Menta Fresca Tritata 2 Falde Peperone Rosso Sott’aceto Tritato Sale Pepe Preparazione: Spuntate i cetrioli alle estremit‡ e tagliateli in tronchetti di uguale lunghezza: svuotateli parzialmente per formare delle cavit‡ con pareti di 1/2 centimetro circa di spessore. Tagliate con un coltellino affilato delle strisce di buccia in modo da ottenere delle decorazioni chiare e scure. Lessate i gamberetti, sgusciateli e mettetene da parte tanti quanti sono i tronchetti di cetrioli che avete preparato, tritate invece gli altri, metteteli in una scodella, unitevi la menta, il peperone tritato, lo yogurth, salate, pepate a piacere e mescolate. Riempite con questo composto le cavit‡ di ogni tronchetto, lasciando una colma su ogni sommit‡ e su questa appoggiate un gamberetto intero lessato. Tenete il piatto su cui avete sistemato i tronchetti in frigorifero fino al momento di servire. Al momento di portare in tavola, decorate il piatto con cimette di menta fresca. Potete accompagnare con fette di pane leggermente tostate e calde. ...