Menta

Ingrediente principale: Pagelli Persone: 4 Ingredienti: 4 Pagelli Del Peso Di Circa 250 G Ognuno Menta Abbondante Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Fate pulire e squamare i pagelli dal pescivendolo, sceglieteli da mono-porzione per abbreviare i tempi di cottura. Nella pancia di ogni pesce mettete due rametti di menta e un piccolo rametto mettetelo nelle branchie. Ungete abbondantemente una teglia e disponete alternati i pagelli, salate, pepate leggermente e oliate. Passate in forno gi‡ caldo per 20 minuti e servite subito con una bella insalata. Tempo: 25 minuti. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 4/5 Gin 1/5 Succo Di Limone 1 Cucchiaino Zucchero 2 Rametti Menta Fresca Preparazione: Agitate il gin, il succo di limone e lo zucchero, assieme a un paio di cubetti di ghiaccio. Lavate bene le foglie di menta prima di aggiungerle al cocktail.

Ingrediente principale: Succo Di Pompelmo Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Rose’s Lime Juice Cordial 2/10 Curacao Blu Marie Brizard 2/10 Vodka Glaciale Keglevich Pesca 3/10 Vodka Glaciale Keglevich Neutra 2/10 Succo Di Pompelmo Bluebird Lemonsoda Per Guarnire: 1 Cuore Anguria 1 Ciuffo Menta 1 Spirale Scorza Di Limone Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio versando i primi cinque ingredienti. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio completando con Lemonsoda. Guarnire con un cuore d’anguria con un ciuffo di menta e una spirale scorza di limone. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Ricotta Fresca 100 Grammi di Zucchero 1 Scatola Ananas A Fette 4 Ciliegine Candite 4 Cimette Menta Preparazione: Estraete le fette dalla scatola senza buttare il liquido. Mettete le quattro fette pi˘ belle su quattro piattini da dessert, cospargendole con un po’ di zucchero. Mettete nel bicchiere del frullatore la ricotta sbriciolata, il resto dello zucchero e qualche cucchiaio di succo d’ananas. Frullate e se necessario aggiungete ancora del succo, fino ad ottenere una crema fluida di una certa consistenza. Sistemate la crema al centro di ogni fetta d’ananas, quindi una ciliegina in cima e una cimetta di menta a lato. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Succo Di Limone 1/2 Succo D’arancia 1 Albume D’uovo Montato A Neve 1 Cucchiaio di Sciroppo D’orzata Per Decorare: Alcuni Rametti Menta Fresca Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio, decorando con ramoscelli di menta fresca.

Ingrediente principale: Fave Fresche Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 400 Grammi di Fave Fresche Sgranate 3 Cipollotti 1 Spicchio di Aglio Menta Fresca Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D’oliva Sale Preparazione: Affettare sottilmente i cipollotti e stufarli in olio per 10 minuti a fuoco basso e tegame coperto. Unire le fave, 1 bicchiere d’acqua, sale e cuocere per 15 minuti. Frullare 1/3 delle fave. Rosolare a parte l’aglio, aggiungere le fave intere e frullate, la menta spezzettata e far insaporire. Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nel tegame con le fave. Farli saltare a fuoco vivo pochi minuti poi levarli dal fuoco e servirli conditi con il pecorino. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Zucchine A Fette 3 Uova 150 Grammi di Latte 30 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Farina 25 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Ciuffo Prezzemolo (o 10 Foglie Di Menta) Sale Pepe Preparazione: Disponi la farfalla sulle lame, poi inserisci il latte, il burro, il sale, il pepe, le zucchine a fette e cuoci per 15 minuti a temperatura 100 velocit‡ 1 tenendo il misurino inclinato. Sistema le zucchine in una pirofila imburrata. Metti nel boccale la farina, il parmigiano prezzemolo e le uova: 10 secondi a velocit‡ 4. Versa il composto sulle zucchine e cuoci il tortino in forno a temperatura 180 per 30 minuti circa. A piacere guarnisci con foglie di menta o prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Ricotta Romana Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 300 Grammi di Ricotta Romana 1 Cucchiaio di Latte Alcune Foglie Menta Fresca Olio D’oliva Sale 1 Macinata Pepe Preparazione: Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata. Intanto mettere la ricotta nel piatto da portata e incorporare 1 cucchiaio di latte, mescolando sino ad ottenere una crema omogenea. Scolare le fettuccine al dente e rovesciarle sopra la ricotta, mescolare delicatamente con 2-3 cucchiai d’acqua di cottura della pasta mista a olio. Cospargere con la menta e una macinata abbondante di pepe. ...

Ingrediente principale: Olio D’oliva Extra-vergine Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine Erba Cipollina Menta Preparazione: Inserire nella bottiglia contenente l’olio l’erba cipollina e la menta pulite e asciutte lasciandovele da 5 a 15 giorni secondo l’intensit‡ di gusto desiderata, quindi filtrare l’olio. Questo olio Ë ideale per condire l’insalata.

Ingrediente principale: Peperoni Verdi Persone: 4 Ingredienti: 2 Peperoni Verdi 2 Peperoni Gialli 1 Trito D’aglio, Cipolla E Olio Sale Brodo 1 Trito Di Prezzemolo, Basilico, Menta E Cerfoglio Preparazione: Mondare a tagliare a falde i peperoni, poi farli rosolare in 1 padella con il trito di aglio, cipolla e olio, salarli, poi bagnarli a filo di brodo e cuocerli per circa 30 minuti. Infine, cospargerli con il trito di prezzemolo, basilico, menta e cerfoglio e servirli freddi. ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Gamberetti 1 Avocado Maturo 1 Pompelmo Rosa Menta Fresca Limone Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Far riposare in una ciotola 6 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, sale, pepe e 5 foglie di menta tagliuzzata. Lessare i gamberi per 5 minuti. Pelare a vivo il pompelmo, raccogliendone il succo e tagliarlo a spicchi. Unire l’olio aromatizzato. Tagliare a met‡ l’avocado, pelarlo e farlo a pezzetti. Mettere insieme gamberi, pompelmo ed avocado. Mescolare e decorare con la menta. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Amaro Ramazzotti 2/5 Vodka Keglevich Fragola 1/5 Tanqueray Gin Alcune Gocce Sciroppo Di Fragola Toschi Per Guarnire: 1 Fragola Menta Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fragola e menta.