Menta

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Pomodori Freschi, Sodi E Maturi 200 Grammi di Cipolline Novelle 1 Manciata Menta Fresca Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: In un’insalatiera mettere i pomodori tagliati a fette e le cipolline a rondelle. Tagliare grossolanamente le foglie di menta e versarle sopra alle verdure. Condire con sale, pepe appena macinato e olio.

Ingrediente principale: Menta Fresca Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Aceto Di Vino Bianco 1 Manciata Abbondante Foglie Di Menta Fresca Preparazione: Pulite le foglie di menta passandole con uno straccetto inumidito e ben strizzato. Non Ë necessario staccare le foglie dai gambi e, se qualche rametto fosse fiorito, l’aceto risulter‡ ancora pi˘ profumato. Versate l’aceto in una casseruola e portatelo lentamente ad ebollizione, unite la menta, mescolate e togliete dal fuoco. Filtrate dopo 5 minuti, imbottigliate e chiudete la bottiglia quando Ë ben fredda. Lasciate riposare un mese. Ottimo per insalate, verdure cotte e crude, salse. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Note: Luogo: Cuba. Ingredienti: 6 Cl di Rum 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Limone (scorza E Succo) Alcune Foglie Menta Ghiaccio Tritato Preparazione: Mettete in un recipiente le foglie di menta, la scorza e il succo di limone e lo zucchero. Schiacciate con un pestello. Mescolate bene e aggiungete il rum, quindi il ghiaccio e se Ë il caso allungate il cocktail con un po’ d’acqua. Servire in tumbler decorati con foglie di menta. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 6 Note: Luogo: Sardegna. Ingredienti: Per La Sfoglia: 400 Grammi di Farina Bianca Sale Acqua Per Il Ripieno: 700 Grammi di Patate 200 Grammi di Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia) 1 Cucchiaio di Strutto 2 Cipolle Aglio Menta Fresca Preparazione: Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po’ di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato. ...

Ingrediente principale: Scotch Whisky Persone: 1 Ingredienti: 6/10 Scotch Whisky Teacher’s 2/10 Vermouth Dry Martini 1/10 Apricot Brandy 1/10 Menta Bianca Sacco Poche Gocce Angostura Per Decorare: Alcune Foglie Menta Preparazione: Versare gli ingredienti nel mixing-glass con molto ghiaccio. Miscelarli con la bacchetta e servire il tutto in bicchieri da cocktail decorati con la menta.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 1000 Grammi di Trippa 400 Grammi di Fagioli Formaggio Pecorino Romano Sale Olio D’oliva Peperoncino Vino Menta Fresca Preparazione: Cuocere in acqua per molto tempo la trippa, ripassarla quindi in un tegame con olio, aglio, peperoncino, sale e vino. Aggiungere poi i fagioli gi‡ cotti a parte. Togliete dal fuoco e disporvi sopra delle scaglie di pecorino e foglioline di menta. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 150 Grammi di Ricotta 10 Zucchine Novelle 3 Spicchi di Aglio 10 Foglie Menta Olio D’oliva Sale Formaggio Parmigiano A Scaglie Preparazione: Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l’aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Gin 1/4 Succo Di Limone 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Fettina Limone 1/2 Fettina Arancia 2 Rametti Menta Fresca Preparazione: Agitate il gin, il succo di limone e lo zucchero, assieme a del ghiaccio. Versate in un bicchiere old-fashioned gi‡ freddo. Guarnite la bevanda con le fettine di limone e d’arancia, lavate bene le foglie di menta ed aggiungetele al cocktail. E’ perfetto dopo una partita di tennis. ...

Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Aperol 1/6 Succo Di Limone 3/6 Succo D’ananas Bluebird 1/6 Orzata Toschi Per Guarnire: 1 Fettina Carambola 1 Ciliegina Rossa 1 Foglia Menta Preparazione: Si prepara nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con 1 fettina di carambola, 1 ciliegina rossa, 1 foglia di menta.

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Semolino 1 Uovo 1 Manciata Foglie Di Menta Tritata Grossolanamente 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Dado 1 Pizzico di Sale Preparazione: In una pentola preparate un litro e mezzo di brodo di dado e portatelo a ebollizione. Frattanto, in una capace casseruola mettete l’olio, l’aglio tritato finemente e le foglie di menta intere. Tenete il fuoco basso, e versate il brodo su questo soffritto. Salate, e dopo qualche minuto unite il semolino, lasciandolo cadere a pioggia, e mescolandolo per evitare la formazione di grumi. A parte sbattete l’uovo con un pizzico di sale e, quando il semolino Ë ben cotto, incorporate l’uovo mescolando energicamente. Servite ben caldo con fettine di pane abbrustolite, che saranno gi‡ disposte nei singoli piatti. ...

Ingrediente principale: Sciroppo Di Menta Persone: 4 Ingredienti: 2 Cucchiaini Zucchero Di Canna Bianco 1/2 Lime (succo) 1 Rametto di Menta 5 Cl di Sciroppo Di Menta Ghiaccio Per Colmare: Acqua Minerale (o Seltz) Per Decorare: 1 Rametto di Menta Preparazione: Il mojito a base analcoolica, si prepara mettendo sul fondo del bicchiere 2 cucchiaini di zucchero di canna bianco ed il succo di 1/2 lime. Si amalgama e si unisce un rametto di menta premendola leggermente e mescolandola al resto. Si unisce, quindi, il ghiaccio e 5 cl di sciroppo di menta, colmando con acqua minerale o di selz. Si serve decorando con 1 rametto di menta. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 4 Patate 1 Cespo Insalata Lattuga Formaggio Grattugiato Poco Prezzemolo Tritato Poca Menta Tritata Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lessate le patate. Sbattete le uova col formaggio, poco prezzemolo e menta tritati, sale e pepe. Fate una frittata, lasciatela raffreddare e tagliatela a dadini. In una insalatiera riunite gli ingredienti, condite con olio, sale e prezzemolo tritato.