Miele

Ingrediente principale: Miele Di Dente Di Leone Persone: 4 Note: Luogo: Trentino-Alto Adige. Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 1 Uovo Intero 100 Grammi di Miele Di Dente Di Leone 1 Cucchiaio di Zucchero 20 Grammi di Grand Marnier 25 Cl di Panna Scorza Di Limone Preparazione: Mescolare insieme 1 uovo intero e i 4 tuorli d’uovo, lo zucchero, il miele e la buccia di limone grattata. Sbattere questo composto a vapore. Aggiungere il Grand Marnier e, quando il tutto Ë freddo, aggiungere la panna montata. Analogo risultato si puÚ ottenere usando qualunque tipo di miele. ...

Ingrediente principale: Formaggio Robiola Persone: 4 Note: Preparazione: 40 minuti. Ingredienti: Per Le Crespelline: 100 Grammi di Latte 90 Grammi di Farina Bianca 35 Grammi di Farina Di Ceci 2 Uova Burro 1 Pizzico di Sale Per Il Ripieno: 200 Grammi di Formaggio Robiola 120 Grammi di Miele D’acacia Preparazione: In una ciotola, mescolate i due tipi di farina. Unitevi un pizzico di sale, le uova e stemperate tutto con il latte, finchÈ avrete ottenuto una pastella ben liscia e colante. Nella padellina per le crepe, fate fondere una noce di burro. Aggiungete quest’ultimo, sciolto, alla pastella, mescolate bene, quindi versatela a mestolini nella padella unta e calda, ricavando una crespellina, che girerete appena cotta su un lato. Ricavatene in tutto 8. Stemperate poi la robiola, lavorandola con un cucchiaio di legno insieme con una cucchiaiata di miele. Spalmate il composto sulle crespelle, ripiegatele in 4, a fazzoletto, e disponetele su un piatto, tenendole in caldo. Accompagnatele con il miele, che verserete a filo su ogni porzione al momento del consumo. ...

Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Note: Luogo: Russia. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Miele 1 Uovo 70 Grammi di Noci Sgusciate 1 Pizzico di Cannella 1/2 Cucchiaino Bicarbonato Chiodi Di Garofano In Polvere Marmellata Preparazione: In un recipiente sbattete un uovo con 125 g di zucchero; aggiungete poi 100 g di miele, un pizzico di cannella e uno di chiodi di garofano in polvere, mezzo cucchiaino di bicarbonato e amalgamate il tutto. Versate quindi lentamente la farina mescolando l’impasto con un frustino per 5-10 minuti. In un tegamino ponete il rimanente zucchero e cuocetelo a fuoco lento finchÈ diventer‡ di color bruno; scioglietelo poi in due cucchiai di acqua e aggiungete gli altri 50 g di miele e mescolando portate all’ebollizione. Unite poi questa salsina all’impasto di farina e amalgamate bene il tutto. Spalmate con il burro la piastra da forno, cospargetela di farina e disponetevi l’impasto livellandolo. Sgusciate le noci e dopo averle finemente pestate nel mortaio, spargetele sull’impasto. Mettete poi la kovrizka nel forno caldo e cuocetela per 15-20 minuti a fuoco moderato. A cottura ultimata sfornatela e lasciatela raffreddare. Con un coltello tagliate la kovrizka a met‡ orizzontalmente e spalmate la parte tagliata con una marmellata di frutta a vostro piacere; ricongiungete poi le due met‡ e servitela affettata. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Irish Whisky Bushmills 3/10 Kahlua 1/10 Drambuie 2/10 CaffË Lavazza Per Completare: Crema Latte Per Guarnire: Miele Caramellato Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail. Ultimare con crema di latte in superficie. Decorare con miele caramellato.

Ingrediente principale: Pompelmo Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Spremuta Di Pompelmo Miele Preparazione: Dolcificare la spremuta a piacere con il miele.

Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 200 Grammi di Latte 200 Grammi di Panna 150 Grammi di Miele Preparazione: Il procedimento Ë molto semplice: basta frullare il miele e lo zucchero come una qualunque crema ed aggiungere latte e panna. A questo punto basta versare il tutto nella gelatiera e il gelato e fatto.

Ingrediente principale: Miele Millefiori Persone: 4 Ingredienti: Aceto Di Mele Pepe Rosa In Grani Miele Millefiori Preparazione: Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest’ultimo decidere la quantit‡ di miele e pepe rosa da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di “spazio” occupata dal miele e dal pepe rosa sia all’incirca pari al 5% e il resto sar‡ occupato dall’aceto. Prima di utilizzare l’aceto sar‡ bene far passare all’incirca un mese (o pi˘ per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che miele e pepe rosa cedano il proprio profumo e sapore all’aceto. Al momento dell’utilizzo non Ë necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti di pepe rosa sugli alimenti insieme all’aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino. Abbinamenti: fragole, macedonie di frutta, insalate miste aromatiche, formaggi di capra, carne, pesce al vapore. ...

Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 1 Ingredienti: Vino Rosso Miele Cannella Chiodi Di Garofano Semi Di Finocchio 1 Limone (scorza) Brandy Preparazione: In un pentolino far bollire vino rosso, miele, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio e scorza di limone, brandy. Quando bolle allegramente, accostare un fiammifero ed accendere i vapori, senza spegnere sotto; quando il fuoco di sopra si spegne per esaurimento dell’alcool, bere bollente, inalandone i vapori tra una sorsata e l’altra. ...

Ingrediente principale: Uva Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Panna Da Montare 180 Grammi di Miele D’acacia O Millefiori 50 Grammi di Miele Di Castagno 400 Grammi di Acini D’uva Misti (moscato, RosÈ) 2 Pizzichi Cannella In Polvere 6 Noci Sgusciate Preparazione: Mettete in freezer la panna insieme alle fruste e alla terrina in cui la monterete. Ritagliate nella carta da forno 4 dischi del diametro interno di una cocottina da porzione, di porcellana (quelle da soufflÈ) e metteteli nel fondo delle cocottine. Tagliate 4 strisce di carta da forno lunghe 30 centimetri e alte 10, lasciate che si arrotolino su se stesse, seguendo la piega naturale, formando dei cilindri. Sistemateli in piedi nelle 4 cocottine. Diluite il miele d’acacia con 3 cucchiai di panna fredda, aggiungete la cannella. Montate il resto della panna finchÈ forma dei picchi densi e soffici, incorporate poco alla volta il miele con la spatola di gomma. Distribuite la preparazione nei 4 contenitori preparati (i cilindri di carta vi permetteranno di farla salire oltre il bordo delle cocottine). Metteteli in freezer (nel reparto pi˘ freddo) per 6-8 ore, finchÈ siano perfettamente solidificati. Prima di servire diluite il miele di castagno con 2 o 3 cucchiai di acqua tiepida. Lavate e asciugate i chicchi d’uva, tagliate a met‡ quelli pi˘ grossi, riuniteli in un’insalatiera, aggiungete le noci tritate grossolanamente e il miele,mescolate accuratamente. Sformate i semifreddi passando la lama tra la carta e il bordo delle cocottine e sollevando i cilindri di carta. Mettete i semifreddi ognuno al centro di un piatto, eliminate la carta e distribuite tutto intorno l’insalata d’uva, guarnite i semifreddi con una cucchiaiata di miele e noci. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Rum Scuro Persone: 4 Ingredienti: 15 Cl di Miele 5 Cl di Rum Scuro 100 Grammi di Burro Preparazione: Servendovi di un tegamino antiaderente, lasciate fondere a fiamma bassa il burro. Subito dopo, aggiungete il miele e sempre mescolando aggiungete il rum, che farete evaporare per qualche minuto aumentando leggermente la fiamma. Quando il composto sar‡ omogeneo, toglietelo dal fuoco e servitelo subito caldo. E’ ideale per gelati o frutta fresca di stagione. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 1 Uovo 2 Cucchiai di Olio D’oliva 5 Cucchiai di Miele 100 Grammi di Mandorle Poca Acqua Preparazione: Amalgamare la farina e l’uovo, quindi aggiungere poco alla volta l’acqua sino ad ottenere un impasto morbido da fare riposare 15 minuti. Sbucciare e tritare le mandorle. Versare il composto a cucchiai nell’olio bollente formando delle frittatine. Una volta dorate adagiarle su carta assorbente. Mescolare il miele con le mandorle e con il composto ottenuto riempire le frittate. Avvolgerle su se stesse e formare tanti cannoli. ...

Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 50 Cl di Acqua 250 Grammi di Miele 125 Grammi di Zucchero 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Cannella 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Vaniglia 100 Grammi di Confettini Colorati (o Diavolilli) Preparazione: Buttate la farina di colpo nell’acqua bollente col pizzico di sale e mescolate finchÈ sia divenuta omogenea. Mettetela quindi sul piano di lavoro che avrete appena unto di olio e lavoratela ancora, battendola col mattarello, finchÈ la pasta sia divenuta piuttosto elastica. Staccatene poi delle palle e con il palmo della mano fatene dei bastoncini grossi quanto il dito del mignolo. Con questi, ripiegandoli su se stessi ed incrociandoli, fate delle ciambelline oblunghe. Friggete quindi queste zeppoline in olio abbondante a fuoco moderato finchÈ saranno divenute bionde; di tanto in tanto pungetele con la forchetta. Tiratele su e fatele scolare su una carta. Mettete intanto in un tegame il miele e lo zucchero con un po’ di acqua e fate amalgamare questi ingredienti finchÈ facciano il filo: aggiungete cannella e vaniglia. Tenendo il fuoco al minimo, intingete nello sciroppo le zeppole e cospargetele di diavolilli. Ammonticchiatele in un piatto poggiandole a cupola e versateci sopra il miele che eventualmente fosse avanzato. ...