Miele

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 750 Grammi di Nocciole Sgusciate 400 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Miele 270 Grammi di Cioccolato 3 Uova Ostie Preparazione: Tostare le nocciole e togliere la pellicina. Montare a neve gli albumi. Sul fuoco sciogliere 40 g di zucchero con 40 g di acqua. Quando diventa sciroppo unire il cioccolato tritato e scioglierlo mescolando. In un pentolino cuocere il miele a fuoco basso finchÈ una goccia versata in acqua fredda si cristallizza. Far caramellare il restante zucchero con 1/2 bicchiere d’acqua e incorporarlo al miele. Mescolando unire albumi, cioccolato e nocciole. Versare il composto sulle ostie formando uno strato di 1,5 cm e coprire con altre ostie. Raffreddare. ...

Ingrediente principale: Assenzio Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 20 Grammi di Assenzio 2 Cucchiai di Miele Preparazione: Bollire l’assenzio nell’acqua per 5 minuti. Aggiungere il miele. Utile contro l’atonia gastro-intestinale: 1-2 tazzine al giorno.

Ingrediente principale: Anatra Persone: 6 Ingredienti: 1 Anatra Di 2000 G 2 Cipolle 1/2 Spicchio di Aglio 1/2 Bicchiere di Brandy 1 Fetta Spessa Prosciutto Cotto 3 Cucchiai di Salsa Di Soia 2 Cucchiai di Miele Burro Sale Preparazione: Lavate l’anatra, asciugatela. Tagliate testa, collo e zampe. Strofinatela dentro e fuori con il sale. Togliete il fegato e insaporitelo con un po’ di burro per alcuni minuti a fuoco basso. In una ciotola mescolate la soia con le cipolle tritate, l’aglio e il brandy. Dividete il composto in due parti e a una sola di esse aggiungete il miele. Spalmate l’anatra con questa crema facendola penetrare bene; allungate quanto avanza con due bicchieri d’acqua bollente e usatelo per bagnare la carne mentre cuoce. All’altra met‡ del composto unite il fegato e il prosciutto cotto tritati, mescolate e farcite il volatile. Legatelo con lo spago bianco da cucina e trasferitelo sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi, versate dell’acqua sulla leccarda sottostante e cuocete per circa un’ora e mezzo, bagnando ogni tanto con il composto di miele. Slegate l’anatra, tagliatela a pezzi e ricomponetela sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Teroldego Rotaliano ìRiservaî DOC, Grattamacco Rosso VdT Di Toscana, Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia. ...

Ingrediente principale: Fiocchi D’avena Persone: 8 Ingredienti: 180 Grammi di Farina 50 Grammi di Fiocchi D’avena 20 Grammi di Lievito Di Birra Latte Tiepido 20 Grammi di Miele 1 Tuorlo D’uovo 25 Grammi di Uvetta Sultanina Preparazione: In una ciotola mettete farina, fiocchi d’avena, il lievito sciolto in poco latte tiepido, mescolate e fate riposare un’ora. Aggiungete il miele, le uvette bagnate e strizzate e fate riposare ancora un’ora. Dall’impasto ricavate otto panini rotondi, spennellateli con il tuorlo e cuoceteli in forno a 230 gradi per circa 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Scotch Whisky Persone: 1 Ingredienti: 6/6 Scotch Whisky 2 Cucchiai di Miele 3 Cucchiai di Acqua Bollente 1 Scorza Di Limone Preparazione: Il Blue Blazer deve essere servito fumante e sorseggiato lentamente. Per prepararlo bisogna avere 2 bicchieri pesanti e piuttosto alti. Sciacquateli con acqua calda e poi versate miele e acqua bollente dentro 1 bicchiere e mescolate finchÈ il miele non si Ë disciolto. Riscaldate il whisky in un pentolino finchÈ non sia caldo, ma non bollente, e versatelo nel secondo bicchiere. Accendetelo. Versate il whisky attentamente, alternativamente nei due bicchieri. Quando le fiamme si stanno spegnendo versate in un altro bicchiere di vetro. Spremete la scorza di limone e lasciatela cadere dentro. ...

Ingrediente principale: Formaggio Caciocavallo Persone: 4 Note: Luogo: Sardegna. Ingredienti: 5 Fogli Pane Carasau 300 Grammi di Formaggio Caciocavallo Non Stagionato 80 Grammi di Miele Di Corbezzolo Preparazione: Spezzettare in pezzi grandi il pane carasau e sistemarvi fettine sottili di formaggio. Infornate a 200 gradi, finchÈ il formaggio fonda. Versare su ogni crostino un po’ di miele fuso e servire ben caldo.

Ingrediente principale: Formaggio Pecorino Sardo Fresco Persone: 4 Note: Luogo: Sardegna. Ingredienti: Farina Di Grano Duro Farina 00 Farina Integrale 200 Grammi di Formaggio Pecorino Sardo Fresco 1 Uovo Scorza D’arancia Miele Olio Di Semi Di Girasole Preparazione: Impastare le tre farine (in quantit‡ uguali) con acqua tiepida e formare 2 dischi. A parte grattugiare il pecorino ed aromatizzarlo con un po’ di scorza d’arancio. Mettere il formaggio al centro di 1 dei 2 dischi, coprirlo con l’altro e saldare con l’uovo sbattuto. Friggere con l’olio e servire con del miele aromatizzato con scorza d’arancia. ...

Ingrediente principale: Mandorle Pelate Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Mandorle Pelate 175 Grammi di Zucchero Semolato 1 Noce Burro 5 Cucchiai di Acqua Preparazione: In una pentola di acciaio inox o di alluminio fate sciogliere lo zucchero con cinque cucchiai di acqua. Quando diventa color miele unitevi le mandorle sbucciate e la noce di burro. Mescolate con una forchetta bagnata per evitare che lo zucchero si attacchi; quando poi ha acquistato un bel colore brunito versatelo su di un piano di marmo bagnato. Dividetelo, sempre con il coltello, in strisce o rombi, prima che diventi freddo perchÈ poi sarebbe impossibile. Fatelo raffreddare. Lo potrete conservare a lungo in un vaso di vetro. Si puÚ fare il croccante anche con nocciole o di noccioline americane. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 2 Banane 400 Grammi di Formaggio Morbido Miele 50 Grammi di Latte In Polvere Cannella Preparazione: Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle. Frullatele insieme al formaggio, al latte in polvere, a due cucchiai di miele e a due pizzichi di cannella. Amalgamate bene per ottenere un composto omogeneo e spumoso. Versatelo in una larga coppa. Tenete in frigorifero almeno per un’ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Miele Di Ippocastano Persone: 1 Ingredienti: TË Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Miele Di Ippocastano Preparazione: Preparare 1 tazza di tË. Aggiungere succo di limone e 1 cucchiaio di miele di ippocastano.

Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 300 Grammi di Farina 15 Grammi di Lievito Di Birra 120 Grammi di Miele 2 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Cacao Amaro 2 Cucchiai di Rum 200 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Scorze Candite 100 Grammi di Fichi Secchi 100 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Mandorle A Bastoncino 50 Grammi di Noci 50 Grammi di Nocciole 50 Grammi di Pinoli 1 Uovo 1 Pizzico di Cannella 1 Pizzico di Chiodi Di Garofano 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Albume D’uovo Zucchero A Velo 1 Pizzico di Sale ...

Ingrediente principale: Erba Murale Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 30 Grammi di Erba Murale Alcune Scorze Di Limone Miele Preparazione: Bollire l’erba murale nell’acqua per 10 minuti. Aggiungere le scorze di limone e il miele. Utile contro l’ascite: 4 tazze al giorno.