Miele

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Panna 125 Grammi di Miele 4 Cucchiai di Latte Preparazione: Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la panna liquida, poi aggiungete il miele e il latte e mescolate. Fate cuocere poco pi˘ di un quarto d’ora. Spegnete e lasciate intiepidire un po’, poi versate il composto su una superficie di marmo unta d’olio, in uno spessore di 1 centimetro circa e ritagliate delle piccole forme a piacere. ...

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa 50 Grammi di Miele 2 Grammi di Cannella 3 Chiodi Di Garofano 1 Limone (scorza Gialla) Preparazione: Si lasciano macerare per 10 giorni solo i vegetali con 25 cl di grappa in un vaso ermetico, agitando di tanto in tanto. Trascorso il periodo si filtra e contemporaneamente si scalda lentamente in bagnomaria il miele e la rimanente grappa fino al completo scioglimento del primo. Si amalgama perfettamente il tutto e si imbottiglia tappando con sughero e ceralacca. Aspettate almeno tre mesi prima di consumare questa delizia. ...

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Cipolla Tritata Finemente 50 Grammi di Miele Vino Bianco Preparazione: Mettete in un vaso di vetro 50 g di cipolla tritata finemente, 50 g di miele e vino bianco fino a coprire il tutto. Filtrate dopo due settimane e bevetene 4 cucchiai al giorno.

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa 3 Manciate More Grandi Mature 2 Limoni (scorza Gialla) 4 Cucchiai di Miele Preparazione: La preparazione di questo ottimo liquore Ë molto semplice. Disponete ordinatamente le more ed il limone sul fondo di un vaso e ricopriteli di miele in modo uniforme. Aggiungete la grappa e lasciate macerare sopra un finestra esposta al sole per un paio di mesi. Filtrate e sorbite due mezzi bicchierini di questo liquore dopo i pasti come digestivo. ...

Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 120 Grammi di Miele 60 Grammi di Burro 120 Grammi di Farina 1 Bustina Vaniglina Preparazione: Sbattere i tuorli con il miele, unire 40 g di burro fuso, la vaniglina e la farina. Mescolare bene e unire gli albumi a neve ben ferma. Versare il composto in stampini da maddalena imburrati e cuocere in forno caldo a 160 gradi per 25 minuti, fino a quando i dolcetti saranno ben dorati. ...

Ingrediente principale: Zenzero Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Zenzero 200 Grammi di Miele Preparazione: Lasciare lo zenzero fresco tritato nel miele.

Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Miele 330 Grammi di Nocciole 330 Grammi di Mandorle 330 Grammi di Pistacchi 1 Limone Ostie Preparazione: Tuffate le mandorle, le nocciole ed i pistacchi in acqua calda per pelarli meglio e dopo fateli asciugare in forno per dieci minuti. Fate sciogliere il miele in una casseruola fino a farlo bollire ed aggiungete mandorle, nocciole e pistacchi, mescolando col cucchiaio di legno. Su un piano di marmo disponete delle ostie e su queste versate il miele, sistematelo con una spatola di legno e lisciate la superficie con un limone tagliato a met‡. Coprite con altre ostie e mettetevi un peso sopra lasciandolo raffreddare. ...

Ingrediente principale: Rosmarino Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Vino Bianco 30 Grammi di Rosmarino Miele Preparazione: Bollire il rosmarino nel vino fino a riduzione della met‡. Dolcificare con il miele. Utile contro l’asma bronchiale: a cucchiai secondo il bisogno.

Ingrediente principale: Capretto Persone: 4 Ingredienti: Capretto Pollo Manzo Abbondante Sale Marino Integrale 2 Cucchiaini Miele Liquido Preparazione: Cospargere la carne con abbondante dose di sale, e metterla al forno; quando Ë ben rosolata, tirarla fuori e cospargerla con due cucchiaini di miele liquido. Mettere nuovamente in forno caldo (ma spento) ancora per 5 minuti, dopodichË servire in tavola.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 500 Grammi di Farina 5 Uova 2 Cucchiai di Zucchero 25 Grammi di Burro 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Arancia (scorza Grattugiata) Sale Brandy Per Condire: 250 Grammi di Miele 100 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Scorzetta D’arancia Candita 60 Grammi di Cedro Candito 60 Grammi di Cocozzata (o Zucca Candita) 1 Limone 1 Arancia Diavolilli (o Confettini Colorati) Preparazione: Ricetta natalizia. Impastare la farina, disposta a fontana sul tavolo, con tutti gli altri ingredienti. Lavorare bene l’impasto, poi lasciarlo riposare coperto per una mezz’ora. Tagliare l’impasto a piccole porzioni e, sul tavolo infarinato, con le palme delle mani formare dei bastoncini da tagliare a pezzetti di un centimetro circa ciascuno. Friggerli pochi per volta in olio caldo finchÈ saranno dorati e passarli su carta assorbente. Liquefare il miele in una casseruola con lo zucchero e qualche cucchiaio d’acqua, far prendere l’ebollizione a calore moderato. Quando scompare la schiuma, versare la met‡ dei canditi tagliati t pezzettini, la buccia sottilissima del limone e dell’arancia a filettini e gli struffoli; mescolare delicatamente in modo che gli struffoli si rivestano uniformemente di miele e lo assorbano completamente. Versarli su un piatto rotondo e con le mani bagnate dare loro la forma di una ciambella col buco al centro. Spargere confettini colorati e decorare con gli altri canditi tagliati in striscioline. ...

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 25 Cl di Vino Bianco Secco 50 Grammi di Menta 2 Scorze Di Limone Preparazione: Ponete a macerare in un vaso le foglie di menta assieme all’alcool per circa 2 giorni. Aggiungete quindi il vino e le scorze di limone, lasciate riposare per altri 2 giorni e filtrate. Potete variare la ricetta aggiungendo 150 grammi di miele: il liquore guadagner‡ cosÏ un sapore che lo render‡ ancora pi˘ gradevole al palato. Consumatelo fresco nelle dosi di 1-2 bicchierini al giorno. Il liquore di menta, oltre a essere un ottimo dissetante, Ë pure uno stimolante del sistema nervoso. ...

Ingrediente principale: Mandorle Dolci Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mandorle Dolci 500 Grammi di Miele D’acacia Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: In un polsonetto di rame sciogliere a fuoco basso il miele. Tritare grossolanamente le mandorle tostate e sbucciate e unirle al miele. Continuare a cuocere fin quando il miele assuma un colore bruno. Rovesciare il tutto su un piano di marmo unto d’olio, stenderlo all’altezza desiderata e incidere i pezzi che poi verranno tagliati quando sar‡ solido. ...