Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Cipolle Fresche 300 Grammi di Miele 750 Grammi di Zucchero 100 Cl di Acqua Preparazione: Far cuocere le cipolle con il miele, lo zucchero e l’acqua a fuoco lento per 3 ore. Assumere lo sciroppo durante il giorno per aiutare il trattamento del raffreddore e della tosse.
Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Farina Integrale 40 Cl di Latte 150 Grammi di Miele 2 Cucchiai di Succo Di Limone 3 Tuorli D’uovo 3 Albumi D’uovo 1 Burro Preparazione: Diluire la farina con il latte e farla addensare a fuoco basso. Unire il miele e farlo sciogliere bene. Levare dal fuoco il composto e farlo raffreddare. Aggiungere i 3 tuorli, 2 cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata finemente. Montare a neve fermissima gli albumi e incorporarli al composto. Versare il tutto in uno stampo da soufflÈ imburrato e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Servire subito. ...
Ingrediente principale: More Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di More 45 Grammi di Miele 1/2 Limone 30 Grammi di Maizena 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Lavate le more, raccoglietele in una casseruola, unite il miele, il succo passato del limone, un pizzico di noce moscata e coprite d’acqua. Cuocete venti minuti a fuoco dolce e poi frullate. In una pentola diluite l’amido con qualche cucchiaio di frullato, poi versate nel frullato e cuocete facendo addensare il composto. Suddividetelo in coppette o versatelo in una grande coppa e conservate in frigo. Cospargete la superficie della scorza grattugiata del limone e servite. ...
Ingrediente principale: Miele Millefiori Persone: 4 Ingredienti: Aceto Di Vino Bianco Pepe Rosa In Grani Miele Millefiori Preparazione: Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest’ultimo decidere la quantit‡ di miele e pepe rosa da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di “spazio” occupata dal miele e dal pepe rosa sia all’incirca pari al 5% e il resto sar‡ occupato dall’aceto. Prima di utilizzare l’aceto sar‡ bene far passare all’incirca un mese (o pi˘ per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che miele e pepe rosa cedano il proprio profumo e sapore all’aceto. Al momento dell’utilizzo non Ë necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti di pepe rosa sugli alimenti insieme all’aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino. Abbinamenti: fragole, macedonie di frutta, insalate miste aromatiche, formaggi di capra, carne, pesce al vapore. ...
Ingrediente principale: Erba Santa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Vino 30 Grammi di Erba Santa Alcune Scorze Di Limone Miele Preparazione: Bollire l’erba santa nel vino per 10 minuti. Aggiungere le scorze di limone e il miele. Utile contro l’ascite: 4 tazze al giorno.
Ingrediente principale: Foglie Di Rovo Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 60 Grammi di Foglie Di Rovo Miele Preparazione: Bollire le foglie nell’acqua per 15 minuti. Addolcire il decotto con il miele. Utile contro l’alito cattivo: bere a cucchiai spesso.
Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa Secca Alcuni Rametti Salvia Fresca 6 Cucchiai di Miele Preparazione: Fate macerare la salvia con 25 cl di grappa in un vaso chiuso ermeticamente agitando di tanto in tanto per una ventina di giorni. Filtrate per bene e unite al resto dell’alcool nel quale avrete disciolto il miele a bagnomaria. Imbottigliate chiudendo con ceralacca ed aspettate tre mesi prima di consumare. Prendete questa delizia lontano dai pasti. ...
Ingrediente principale: Miele Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 8 Uova 20 Grammi di Burro Abbondante Miele Preparazione: Intiepidire a bagnomaria 200 g di miele e unirvi i tuorli sbattuti, la farina e gli albumi montati a neve soda. Ungere la piastra del forno e distribuirvi il composto a cucchiaiate. Cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Quando i biscotti sono ancora caldi spennellarvi con un poco di miele. ...
Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 4 Ingredienti: 75 Cl di Vino Rosso Cannella Zucchero (o Miele) Preparazione: Mettere in un pentolino 3/4 di vino rosso con della cannella, farlo bollire fino a che non si dimezzi, togliere dal fuoco e condire con zucchero o miele.
Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 10 Fragole 1 Banana Piccola Matura 1 Vasetto Yogurth Magro 1 Cucchiaino Miele Preparazione: Servendovi di un frullatore, versate nel boccale la banana (precedentemente sbucciata), le fragole, che avrete lavato con molta molta cura, lo yogurth magro e il miele. DopodichË, frullate il tutto per circa 15 secondi, fino ad ottenere una bevanda spumosa e senza grumi e servite.
Ingrediente principale: Foglie Secche Di Parietaria Persone: 1 Ingredienti: 50 Grammi di Foglie Secche Di Parietaria 100 Grammi di Miele Preparazione: Polverizzare le foglie e amalgamarle con il miele. Utile contro l’asma bronchiale: a cucchiai al bisogno.
Ingrediente principale: Nocciole Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Nocciole Sgusciate 270 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Miele 180 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Albumi D’uovo Olio D’oliva Preparazione: In una casseruola preparate uno sciroppo con 30 g di zucchero e la stessa dose di acqua. Aggiungetevi il cioccolato fondente grattugiato e fatelo sciogliere completamente a calore moderato. In un’altra casseruola fate scaldare il miele a fiamma bassa fino a quando versandone una goccia in acqua fredda si cristallizzer‡. Passate le nocciole nel forno caldo (200 gradi) e fatele tostare per 10 minuti, poi privatele della pellicina strofinandole fra le mani. Mettete gli albumi in una terrina posta in una pi˘ grande colma d’acqua bollente e montateli a neve ben soda, servendovi di una frusta. Ponete il resto dello zucchero in una casseruola pulita, unite mezzo bicchiere d’acqua e fatelo caramellare, quindi incorporatevi il miele. Unite gli albumi montati, le nocciole pelate e il composto a base di cioccolato e mescolate con molta delicatezza. Trasferite il composto ottenuto in uno stampo rettangolare unto d’olio e livellatelo in modo che abbia uno spessore di due cm. Lasciate raffreddare e, prima che indurisca completamente, dividetelo in tanti rettangoli. Avvolgete i pezzi di nocciolato che non consumate subito nella carta stagnola, uno ad uno, e riponeteli in un luogo asciutto, dove si conserveranno fino a due mesi. ...