Mini Brioche Al Prosciutto

Sun, 21 Apr 2013 18:29:32 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto Cotto

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ingredienti:

30 Mini Brioche A Forma Di Cornetti Gi‡ Pronte 50 Grammi di Burro 150 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Cucchiaio di Vino Porto Sale 1 Pizzico di Paprica Dolce

Preparazione:

Riducete il prosciutto a dadi (senza scartare il grasso). Mettetelo in padella con un cucchiaino di burro e cuocete a fuoco medio finchÈ il burro inizia a sfrigolare. Bagnate con il porto e aspettate che evapori del tutto. Lasciate raffreddare completamente il prosciutto e mettetelo nella coppa di un frullatore o di un robot da cucina. Condite con pochissimo sale e un pizzico di paprica dolce. Frullate a velocit‡ piuttosto sostenuta. Abbassate la velocit‡ e unite a poco a poco il burro freddo. Non appena si sar‡ incorporato completamente, togliete la mousse dalla coppa, assaggiate e aggiustate eventualmente di sale. Tagliate le brioche a met‡ e spalmatele con la mousse di prosciutto. Tenetele in attesa in frigorifero, in una ciotola ermetica ben chiusa o coperte con pellicola da cucina.

Mini Brioche on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Mini Brioche Al Prosciutto

Ingrediente principale:

Persone:

Note: Preparazione:

Ingredienti:

Preparazione: