Stoccafisso Ripieno

Sat, 02 Mar 2013 00:27:50 +0000

Ingrediente principale:

Stoccafisso

Persone:

Ingredienti:

1 Stoccafisso Da 500 G 300 Grammi di Mollica Grattugiata 300 Grammi di Olive Snocciolate 30 Grammi di Burro 4 Spicchi di Aglio Rosmarino 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Amalgamare la mollica con l’aglio tritato, le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo. Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro. Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina. Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d’acqua, vino e abbondante olio.

Mollica Grattugiata on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Stoccafisso Ripieno

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Preparazione: