Moscardini Piccoli

Ingrediente principale: Vongole Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Pasta Tipo Gnocchetti Di Patate Freschi 600 Grammi di Vongole 500 Grammi di Cannolicchi 200 Grammi di Moscardini Piccoli 2 Pomodori Aglio Basilico Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Spurgare vongole e cannolicchi in acqua e sale e farli aprirli a fuoco vivo coperti. Privarli dei gusci, farli saltare in olio e peperoncino con i moscardini puliti, sfumare col vino ed unire pomodoro a dadini e acqua di vegetazione delle vongole. Lessare gli gnocchetti e unirli all’intingolo. Rifinire con basilico e pepe. ...

Ingrediente principale: Moscardini Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 500 Grammi di Moscardini Piccoli E Teneri 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale Abbondante Pepe Preparazione: Pulire i moscardini: aprirli, togliere le interiora ed estirpare la piccola cartilagine al centro dei tentacoli. Cuocerli, coperti e a fuoco lento, per 30 minuti con olio, prezzemolo e aglio tritati e un pizzico di sale. Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli, condirli con il sughetto di moscardini, spolverizzare con abbondante pepe, mescolare bene e servire. ...

Ingrediente principale: Moscardini Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Moscardini Piccoli 1 Cipolla Aglio Vino Bianco Secco Prezzemolo 1 Mestolino Pomodoro Passato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Dorare nell’olio la cipolla tritata con l’aglio intero. Togliere l’aglio e unire il pomodoro; salare e pepare e far insaporire. Unire i moscardini e cuocerli rapidamente a fuoco vivo. Cospargere di prezzemolo e servire.

Ingrediente principale: Moscardini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Moscardini Piccoli 200 Grammi di Cimette Di Cavolfiore 200 Grammi di Patate 3 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 6 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lessate al dente le cimette di cavolfiore e, separatamente, anche le patate, mettendole a cuocere in acqua inizialmente fredda. Intanto pulite i moscardini privandoli di becco e occhi, quindi eviscerateli. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele rosolare in padella in 3 cucchiaiate d’olio caldo, insieme con le cimette di cavolfiore e 1 spicchio d’aglio. Contemporaneamente fate cuocere i moscardini, saltandoli in una larga padella con 2 spicchi d’aglio e 3 cucchiaiate di olio caldo. Quando sia le verdure sia i molluschi saranno quasi pronti, riunite tutto in un tegame, tenete sul fuoco per 2 minuti e insaporite con pochissimo sale, pepe e il prezzemolo tritato. ...