Mousse Di Pesche

Sun, 10 Mar 2013 12:53:15 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pesche 3 Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Zucchero A Velo 10 Cl di Panna Montata Leggermente Zuccherata

Preparazione:

Pulire le pesche e passarle al frullatore. Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero, incorporarvi con delicatezza il passato di frutta e versare il tutto in una grande coppa. Con la siringa da dolci formare con la panna dei torciglioni sulla superficie della mousse. Mettere in frigorifero per 40 minuti prima di servire.

Crema Alla Pesca

Tue, 01 Jan 2013 00:28:20 +0000

Ingrediente principale:

Pesca

Persone:

Ingredienti:

90 Grammi di Mousse Di Pesche
175 Grammi di Yogurth
50 Grammi di Zucchero A Velo
1/2 Cedro (succo)
1/2 Arancia (succo)
4 Fogli ==== Gelatina
15 Cl di Panna Liquida
Panna

Per Guarnire:

6 Meringhe A Forma Di Fiore
Cacao

Preparazione:

Procuratevi 6 formine di 10-20 cl di capacit‡ l’una. Sbianchite le pesche in acqua bollente, privatele della pelle, dividetele a met‡, eliminate il nocciolo e passatele nel frullatore. In una terrina mescolate la purea ottenuta allo yogurth e allo zucchero a velo. Scaldate i succhi degli agrumi, scioglietevi la gelatina ed aggiungeteli alla purea di pesche. Montate la panna e incorporatela alla frutta delicatamente. Versate il composto nelle formine e mettetele nel frigorifero lasciandovele per circa 2-3 ore. Prima di servirle, immergetele in acqua calda e sformatele nei piatti. Guarnite con la panna e i fiori di meringa e cospargete col cacao. Potete servire questa preparazione con una salsa di lamponi.

Mousse Di Pesche on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Mousse Di Pesche

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Crema Alla Pesca

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