Mozzarella Fiordilatte

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Penne 1/2 Mozzarella Fiordilatte 250 Grammi di Pomodori Pelati Basilico Olio D’oliva Sale Cipolla Preparazione: Soffriggere nell’olio la cipolla tritata e, quando sar‡ dorata, versare i pelati e lasciar cuocere per 30 minuti. Intanto cuocere le penne, scolarle e disporle nei piatti. DopodichË versare sulla pasta il sugo preparato, il fiordilatte tagliato a dadini e il basilico a pezzetti. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Riso 2 Uova 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Mozzarella Fiordilatte Tagliata A Dadini 8 Fette Prosciutto Cotto (fette Spesse) Pangrattato Alcuni Fiocchi Burro Preparazione: Lessate il riso in abbondante acqua salata. In una terrina sbattete le uova con i formaggi, aggiungete il riso ben scolato a poco a poco e impastate in modo che si amalgami bene. Aprite sul piano di lavoro le fette di prosciutto, disponetevi l’impasto di riso e formaggio, avvolgetele in fagottini e chiudeteli con uno stuzzicadenti. Disponete i fagottini di prosciutto in una teglia da forno, spolverate col pangrattato, aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno gi‡ caldo a 200 gradi per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Mozzarella Fiordilatte 1 Cucchiaino Origano 8 Olive Verdi Farina 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 1/2 Bicchiere di Brodo Poco Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Infarinare le costolette e farle rosolare in poco olio, salarle e levarle dal fuoco. Nella stessa padella versare 1/2 bicchiere di vino e farlo evaporare. Unire la polpa di pomodoro passata, le olive tritate, l’origano, 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere alcuni minuti. Rimettere la carne nella padella con il sugo e terminare la cottura rigirando. Poco prima di levare dal fuoco unire il fiordilatte a fettine e farlo fondere. Servire ben caldo. ...

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Funghi Piuttosto Grossi 3 Uova 300 Grammi di Mozzarella Fiordilatte 1000 Grammi di Salsa Di Pomodoro Pangrattato 1 Pizzico di Sale Pepe Olio D’oliva Formaggio Parmigiano Preparazione: Pulire i funghi e tagliarli a fette piuttosto spesse, quindi passarli nell’uovo battuto con 1 pizzico di sale e nel pangrattato. Friggere le fettine di funghi in olio bollente e preparare la parmigiana alternando in una teglia salsa di pomodoro, funghi, fiordilatte e parmigiano. Terminare con la salsa ed il formaggio ed infornare per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Patate 200 Grammi di Farina 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 300 Grammi di Mozzarella Fiordilatte 200 Grammi di Pomodori Freschi Pelati E Sbollentati Sale Origano Pepe Bianco (facoltativo) Preparazione: Lessare le patate, pelarle, passarle al passapatate. Impastarle con la farina e un po’ di sale. Stendere la pasta che deve essere elastica e soda in una teglia unta; cospargervi il fior di latte e i pomodori entrambi tagliati a dadini, sale, origano e pepe. Condire con l’olio e infornare a 220 gradi per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Fiordilatte Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Lasagne Fresche 500 Grammi di Ricotta 300 Grammi di Salsicce Cervellatine 500 Grammi di Manzo 200 Grammi di Vino Bianco 100 Grammi di Olio D’oliva 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 Grammi di Concentrato Di Pomodoro 300 Grammi di Mozzarella Fiordilatte Basilico 1 Cipolla Sale Preparazione: Preparare il rag˘ rosolando in olio la carne e la cipolla finemente tritata. Bagnare con vino bianco e far evaporare. Aggiungere il concentrato di pomodoro, allungare con acqua, mettere sale e basilico e cuocere a fuoco bassissimo. Utilizzare la carne per preparare delle piccolissime polpette da friggere. Rosolare le cervellatine e tagliarle a rondelle. Stemperare la ricotta e diluirla con la met‡ del sugo incorporandolo bene. Cuocere le lasagne. In una pirofila versare il rag˘, disporre le lasagne una accanto all’altra senza sovrapporle. Spalmare con qualche cucchiaiata del composto di ricotta, spargere una parte di polpettine, cervellatine, dadini di fiordilatte e parmigiano. Condire con il rag˘ e fare un altro strato di lasagne. Ripetere l’operazione fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con uno strato di pasta ben coperta di rag˘ e parmigiano. Infornare a calore medio (180 gradi) per 30-40 minuti e far riposare un poco in forno prima di servire. ...