Riso Tricolore

Tue, 12 Mar 2013 15:56:27 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 1 Mozzarella Piccola 10 Foglie Basilico 1 Presa Origano 2 Pomodori Non Troppo Maturi Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Cuocere il riso per 15 minuti in abbondante acqua salata. Scolarlo, passarlo sotto l’acqua fredda, scolarlo ancora e metterlo in una terrina. Unire mozzarella a dadini, pomodori a spicchi, basilico spezzato con le mani e origano. Condire con un filo di olio, insaporire con una presa di sale e una macinata di pepe e mescolare. Far riposare per 30 minuti prima di servire.

Fiori Di Zucchine Ripieni E Fritti

Thu, 10 Jan 2013 03:57:12 +0000

Ingrediente principale:

Fiori Di Zucchine

Persone:

Ingredienti:

12 Fiori Di Zucchine 1 Mozzarella Piccola 6 Filetti D’acciughe Olio D’oliva Per La Pastella: 100 Grammi di Farina 1 Uovo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 2 Cucchiai di Olio D’oliva Acqua Sale

Preparazione:

Preparate la pastella mescolando gli ingredienti indicati (dell’uovo solo il tuorlo), diluite aggiungendo tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere un composto omogeneo e non troppo denso. Lasciatelo riposare per mezz’ora e poi unitevi l’albume montato a neve ferma. Aprite delicatamente il calice dei fiori, togliete il pistillo, passateli velocemente sotto l’acqua fresca e riempite ognuno con un bastoncino di mozzarella e mezzo filetto d’acciughe. Chiudete l’apertura con uno stecchino. Immergete un fiore alla volta nella pastella e friggeteli nell’olio bollente. Ritirateli appena diventano dorati.

Mozzarella Piccola on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Riso Tricolore

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Fiori Di Zucchine Ripieni E Fritti

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: