Mozzarella

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 4 Melanzane Tonde Piccole 4 Pomodori Maturi Grandi 1 Mozzarella Grande 2 Spicchi di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Alcune Foglie Basilico Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Togliete il picciolo, lavate e asciugate le melanzane. Con un coltello affilato tagliatele a ìpetaliî, in modo da lasciare le fette tutte unite alla base. Tagliate a fettine la mozzarella e i pomodori lavati, privati dei semi e asciugati. Ponete le melanzane in una teglia spennellata d’olio con la parte aperta verso l’alto. Sistemate tra un ìpetaloî e l’altro una fettina di pomodoro e una di mozzarella alternandole. Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo, qualche fogliolina di basilico e due spicchi d’aglio. Cospargete le melanzane con il composto, regolate sale e pepe. Irroratele con l’olio versato a filo. Coprite il recipiente con carta d’alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Poi eliminate la carta d’alluminio e proseguite la cottura, sempre in forno a 180 gradi, per 15-20 minuti. Sistemate con delicatezza le melanzane sul piatto da portata, tenuto in caldo, copritele con il sugo di cottura e servitele. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 120 Grammi di Mozzarella 30 Grammi di Formaggio Parmigiano 40 Grammi di Burro Basilico Sale Pepe Preparazione: Sbattete le uova, salate, pepate e insaporite con il basilico spezzettato. Tagliate la mozzarella a fettine sottili. Fate sciogliere met‡ burro in una padella. Versatevi le uova, fatele rapprendere leggermente, aggiungete la mozzarella, mescolatela delicatamente con le uova e cuocete la frittata da un lato. Giratela e cuocete dall’altra parte. Servite ben calda. ...

Ingrediente principale: Soia Persone: 4 Ingredienti: 4 Bistecche Soia 2 Uova 2 Mozzarella Pangrattato Preparazione: Impanare le bistecche gi‡ idratate nell’uovo e nel pangrattato e cuocerle nell’olio per 5 minuti a fuoco lento. Prima di servirle coprire ogni bistecca con fette di mozzarella e lasciarle sciogliere. Servirle ben calde.

Ingrediente principale: Polenta Gi‡ Cotta Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 500 Grammi di Polenta Gi‡ Cotta 500 Grammi di Sugo Di Carne 50 Grammi di Funghi Secchi Ammorbiditi 4 Salsicce 100 Grammi di Mozzarella 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 20 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l’olio e fate rosolare rimescolando. Aggiungete il sugo di carne e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Tagliate a fettine sottili la mozzarella; tagliate a grosse fette anche la polenta. Ungete una teglia e disponetevi la polenta alternata a strati con il sugo di carne, i formaggi grattugiati e la mozzarella. Terminate con uno strato di sugo e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 2 Fette Prosciutto Crudo 1 Mozzarella 1 Fiocchetto Burro 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Imburrate quattro piccole cocottine di pirofila. Disponete sul fondo di ognuna mezza fetta di prosciutto, poi alcune fettine di mozzarella, un uovo sgusciato, un pizzico di sale e uno di pepe, un fiocchetto di burro. Cuocete in forno caldo o a bagnomaria, finchÈ la mozzarella Ë completamente fusa e l’albume delle uova rappreso. ...

Ingrediente principale: Germogli Di Legumi Cinesi Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 242. Ingredienti: 1 Confezione Pasta Fresca Per Pizze (confezioni Da 250 G) 125 Grammi di Mozzarella 50 Grammi di Passato Di Pomodoro 1 Cucchiaino Germogli Di Legumi Cinesi 1 Pizzico di Origano 2 Acciughe Sott’olio Olive Ripiene Sale Per La Spianatoia E La Teglia: Farina Olio D’oliva Preparazione: Infarinate leggermente la spianatoia e stendetevi la pasta (seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, altrimenti ricavatene un rettangolo dello spessore di circa cm 2). Ricavate dalla pasta, usando un tagliapaste rotondo del diametro di cm 4, tanti dischetti che appoggerete, leggermente distanziati, sulla placca del forno unta d’olio. Suddividete la passata di pomodoro fra le pizzette. Salatela delicatamente, poi unitevi un pezzetto di acciuga, un cucchiaino di germogli di legumi cinesi e un pizzico di origano. Passate la teglia nel forno gi‡ scaldato a 200 gradi cuocendo le pizzette per 10 minuti. Tagliate nel frattempo la mozzarella in minuscola dadolata. Estraete la teglia dal forno e cospargete le pizzette con i dadini di mozzarella preparati. Passate in forno per altri 2 minuti; sfornate e servite, guarnendo il piatto con olive. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Patate 300 Grammi di Mozzarella 1 Cipolla Rossa 60 Grammi di Pangrattato 80 Grammi di Olio D’oliva Prezzemolo Sale Preparazione: Tagliare a fette le patate lessate, la cipolla e la mozzarella. Ungere con olio una pirofila, disporre sul fondo met‡ delle patate, cospargere con olio, mozzarella e prezzemolo. Fare un altro strato di patate, coprirle con la cipolla e il pangrattato. Irrorare con olio e porre in forno caldo per 20 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 8 Pomodori Di Uguali Dimensioni 2 Zucchine 200 Grammi di Mozzarella 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Origano 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavate e asciugate i pomodori. Tagliateli a fettine lasciandole unite alla base. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele prima a met‡ e poi per il lungo a strisce sottili. Tagliate anche la mozzarella a fettine. Alternate alle fette di pomodoro le zucchine. Adagiate i pomodori cosÏ farciti in una teglia spennellata d’olio e cospargeteli con un trito abbondante di prezzemolo e aglio. Salate, pepate e irrorate con un filo d’olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Ritirate il recipiente, inserite con delicatezza le fette di mozzarella fra quelle dei pomodori, cospargete di origano e ponete di nuovo in forno per 10 minuti o fino a quando la mozzarella comincia a filare. Passate sul piatto da portata e servite caldo. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 400 Grammi di Mozzarella Di Bufala 3 Pomodori Da Insalata Maturi Olio D’oliva 1 Pizzico di Origano Sale Preparazione: Bruscate il pane. Nel frattempo tagliate la mozzarella e i pomodori a fette, conditele fette di pane con dell’olio e sale, mettete su ciascuna di esse una fetta di pomodoro e di mozzarella e aggiungete un pizzico di origano. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Ingredienti: 12 Fette Mozzarella Salvia Basilico Rosmarino Pangrattato 2 Uova Aglio Sale Olio D’oliva Preparazione: Tritare le erbe e l’aglio e unire al trito tre cucchiai colmi di pangrattato. Passare le fette di mozzarella nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Porle in una padella con l’olio bollente e farle dorare a fuoco vivo da entrambe le parti. Lasciare assorbire l’unto in eccesso su un foglio di carta assorbente e portare in tavola la mozzarella dorata ben calda. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: Pasta Tipo Conchiglie Pomodori Maturi Sedano Peperoni Rossi Peperoni Gialli Peperoni Verdi Basilico Fresco Senape Mozzarella Preparazione: Mentre cuoce la pasta, tagliare a pezzetti la verdura e la mozzarella. Condire con olio, sale e un cucchiaio di senape. Scolare la pasta e mescolare con ’l’insalata’ preparata.

Ingrediente principale: Pomodori Secchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 250 Grammi di Mozzarella Fiordilatte 8 Pomodori Secchi Sott’olio Olio D’oliva 1 Spolverata Origano Secco Preparazione: Bruscate il pane e conditelo con l’olio d’oliva. Tagliate la mozzarella a fettine sottili che metterete sulle fette di pane. Quindi adagiate 2 pomodori su ogni bruschetta e cospargete di origano.