Mozzarella

Ingrediente principale: Salsa Di Pomodoro Persone: 2 Ingredienti: Pasta Tipo Spaghetti Sale 4 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 60 Grammi di Mozzarella 1 Pizzico di Prezzemolo Alcune Foglie Basilico 2 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Aggiungere alla salsa di pomodoro la mozzarella tagliata a dadini, il prezzemolo, il basilico e l’olio d’oliva. Scaldare per alcuni minuti a bagnomaria. Con la salsa ottenuta condire gli spaghetti cotti in acqua salata e appena scolati. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 200 Grammi di Mozzarella 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 100 Grammi di Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d’acciughe sott’olio precedentemente tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente. Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito. Accorgimento: conservate l’acqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata Mozzarella Capperi Acciughe Salsa Di Pomodoro Origano Preparazione: Stendere la pasta sfoglia dello spessore di 4 mm, ricavarne tanti dischetti, impastare di nuovo i ritagli in modo tale da sfruttare tutta la pasta (volendo si possono usare delle formine per ottenere forma diverse). Stendere su ciascun dischetto un po’ di salsa di pomodoro, mettervi un pezzetto di acciuga o un cappero, un pochino di mozzarella e un pizzico di origano. Disporre sulla placca del forno imburrata, cuocere per circa 10 minuti. Nel caso non si voglia utilizzare la pasta sfoglia, si puÚ utilizzare come base per le pizzette del pancarrÈ, le cui fette andranno tagliate diagonalmente per ricavarne dei triangolini. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori 1 Mozzarella Olio D’oliva Sale Pepe Origano Preparazione: Lavate con cura i pomodori, asciugateli con della carta assorbente da cucina e tagliateli a fette non troppo sottili. Affettate la mozzarella e disponete ordinatamente su un piatto piano da portata prima una fetta di pomodoro, poi una di mozzarella fino ad esaurire i due ingredienti. Subito dopo, condite con l’olio, il sale, il pepe e per finire con l’origano. ...

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Sorrento. Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 4 Pomodori Pelati 2 Mozzarelle Basilico Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco Olio D’oliva Sale Preparazione: Tagliare a dadini la mozzarella e a filetti i pelati. Far disfare i pomodori in poco olio poi unire la mozzarella e lasciarla fondere a fuoco bassissimo. Gettare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla. Trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare rapidamente. Condire con basilico fresco spezzettato e parmigiano. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Sedanini 200 Grammi di Mozzarella 2 Uova Sale 100 Grammi di Prosciutto Cotto 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Burro Preparazione: Preparate in una zuppiera la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, unite le 2 uova, il sale e amalgamate bene il tutto. Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella zuppiera mescolando velocemente. Aggiungete il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato. Continuate a mescolare finchÈ la mozzarella sar‡ filante. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 4 Cucchiai di Farina 4 Cucchiai di Latte 5 Uova Burro 200 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Mozzarella Sale Preparazione: Formare una pastella liquida con la farina, il latte e le uova gi‡ sbattute a parte; salare. Versare 3 cucchiai di questa pastella in 1 piccola padella appena imburrata. Quando la crepe si sar‡ rappresa, girarla e farla dorare dall’altra parte. Procedere in questo modo fino a terminare la pastella. Farcire ogni crepe con 1 fetta di prosciutto cotto e qualche dadino di mozzarella, arrotolarla e disporla con le altre in 1 teglia imburrata e mettere in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Mozzarelle Persone: 4 Ingredienti: 2 Mozzarelle Di Bufala 4 Pomodori Maturi 2 Cucchiai di Capperi Erba Cipollina 1 Mazzetto di Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani Preparazione: Dividete a met‡ le mozzarelle, scavando la polpa interna che triterete finemente. Lavate e tagliate a pezzettini i pomodori eliminando i semi. Ponete in una ciotola sia la mozzarella tritata che i pomodori, amalgamando il composto e aggiungendovi lπerba cipollina tritata, il basilico spezzettato, i capperi tritati. Condite il tutto con olio, sale, pepe a piacere. Con questo composto riempite i gusci di mozzarella, che terrete al fresco per mezz’ora prima di servire. Infine guarnite le mozzarelle con foglie di basilico fresco e servite. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 700 Grammi di Zucchine 1 Mozzarella Grande Farina Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Mondare le zucchine, asciugarle e tagliarle a fettine non troppo sottili. Infarinarle e friggerle in olio caldo. In una pirofila unta di burro porre uno strato di zucchine, uno strato di mozzarella a fettine e infine uno strato di zucchine. Mettere in forno preriscaldato a 175∫ e cuocere per 10’. Togliere dal forno e versarvi, a cucchiaiate le uova sbattute. Salare e pepare. Rimettere ancora in forno per 10-15 minuti. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: PancarrÈ 2 Pomodori 2 Cipollotti 1 Mozzarella Di Bufala 6 Olive Verdi Origano Prezzemolo Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Lavate i pomodori, che devono essere maturi ma sodi, divideteli a met‡, togliete i semi, salateli e capovolgeteli, lasciate che perdano un po’ della loro acqua. Tagliate a fettine la mozzarella. Tritate i cipollotti, le olive, i pomodori e raccogliete tutto in una ciotola. Unite il prezzemolo tritato molto finemente, salate, pepate e ammorbidite con poco olio versato a filo, mescolate per ben amalgamare. Tostate le fette di pancarrÈ tagliato a dischetto, imburratele e sopra distribuitevi il composto tritato. Decorate la superficie con una fettina di mozzarella e cospargete di origano ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 1 Scatola Pomodori Pelati 250 Grammi di Mozzarella 5 Acciughe 100 Grammi di Olive Nere 1 Mazzetto di Basilico Olio D’oliva Origano Sale Pepe Preparazione: Frullare i pomodori, salare, pepare e unire una manciata di origano, le acciughe sminuzzate e qualche cucchiaio di olio. Mescolare, aggiungere le olive, coprire il recipiente e far macerare per 2 ore. Cuocere la pasta, scolarla, passarla sotto l’acqua fredda. Scolarla nuovamente e versarla nel sugo. Mescolare e aggiungere la mozzarella e il basilico. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Mozzarella 2 Uova Capperi Acciughe Farina Prezzemolo Timo Pangrattato Olio D’oliva Sale Preparazione: Tagliate la mozzarella a fette un po’ alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale. Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Soave DOC, Gravina DOC. ...