Nocciole Tostate on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Torta Di Nocciole

Mon, 08 Apr 2013 17:44:39 +0000

Ingrediente principale:

Nocciole

Persone:

Ingredienti:

95 Grammi di Farina 200 Grammi di Burro 280 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Nocciole Tostate 95 Grammi di Cacao 1 Bustina Vaniglia Zucchero A Velo Vanigliato 3 Uova

Preparazione:

Tritare finemente le nocciole. In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro, unire la farina, le nocciole, il cacao, la vaniglia e le chiare montate a neve soda. Amalgamare bene il composto e versarlo in una tortiera imburrata e infarinata. Mettere in forno moderatamente caldo per circa 45 minuti. Sfornare il dolce, farlo raffreddare, sformarlo e spolverizzarlo di zucchero vanigliato.

Tartufi Di Cioccolato

Fri, 22 Mar 2013 23:08:09 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Cioccolato Fondente 4 Tuorli D’uovo 80 Grammi di Burro 80 Grammi di Nocciole Tostate 80 Grammi di Cacao Dolce

Preparazione:

Passate le nocciole al mulinetto riducendole in polvere finissima. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Allontanate il recipiente dal fuoco e, mescolando, aggiungete i tuorli, uno alla volta. Rimettete sul fuoco bassissimo e cuocete a bagnomaria, 3-4 minuti, continuando a girare. Levate dal fuoco e, poco per volta, aggiungete il burro a pezzetti e le nocciole, mescolando finchÈ l’impasto Ë freddo. Quando comincia a diventare solido, formate delle palline. Rotolatele nel cacao e poi mettetele in pirottini di carta.

Panforte

Tue, 19 Mar 2013 16:01:34 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle Tostate

Persone:

Ingredienti:

120 Grammi di Mandorle Tostate 120 Grammi di Nocciole Tostate 250 Grammi di Canditi Assortiti Tagliati A Dadini 120 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Miele 50 Grammi di Farina 40 Grammi di Cacao In Polvere Cannella In Polvere 2 Ostie Da Pasticceria Zucchero A Velo

Preparazione:

Mescolate la farina, le mandorle e le nocciole tritate, i canditi, la cannella, il cacao e uniteli al miele e allo zucchero che avrete precedentemente sciolto a fuoco lento in una teglia antiaderente. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e nel frattempo, foderate una tortiera servendovi dell’ostia. Versate tutto il composto livellandolo con un coltello unto di burro e ricoprite subito con una seconda ostia da pasticceria. Infornate il panforte per circa 30 minuti a 150 gradi e una volta sfornato e raffreddato cospargetelo con abbondante zucchero a velo.

Piccole Quiche Alle Cipolle

Tue, 19 Mar 2013 10:28:30 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti. Cottura: 35 minuti. Calorie: 450.

Ingredienti:

1 Rotolo Pasta Da Pizza Pronta 2 Cipolle Di Tropea 1 Formaggino Di Capra Stagionato Tipo Crottin 10 Cl di Panna 1 Uovo 8 Nocciole Tostate 1 Pugno Spinaci Novelli Timo Fresco Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Aceto Di Mele 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna Sale

Preparazione:

Affettate sottilissime le cipolle e stufatele in una padella antiaderente, coperta, con 4 cucchiai di olio, per 10 minuti. Versate lo zucchero, l’aceto, salate, alzate la fiamma e fatele caramellare per 5-6 minuti. Ricavate dalla pasta da pizza 4 dischi da 12 centimetri e 4 lunghe striscioline sottili per il decoro. Rivestite il fondo e i bordi di quattro stampini da tartelletta, bucherellate il fondo e formate un bordino ripiegando la pasta in eccesso. Riempiteli con le cipolle. Sbattete la panna con l’uovo e poco timo tritato. Salate e versate sulle cipolle. Mettete su ogni tortina una fetta di caprino e decorate con la pasta. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti. Cospargete con le nocciole, decorate con le foglie di spinaci e servite subito.

Offelle Ubaldine

Wed, 06 Mar 2013 10:55:48 +0000

Ingrediente principale:

Frutta Secca

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta: 200 Grammi di Farina 20 Grammi di Burro Morbido 20 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Pizzico di Sale Per Il Ripieno: 150 Grammi di Mandorle Pelate 50 Grammi di Gherigli Di Noci 50 Grammi di Nocciole Tostate 50 Grammi di Miele Spezie Macinate Miste (cannella, Noce) Olio Per Friggere Zucchero

Preparazione:

Fate la pasta con gli ingredienti indicati e lasciatela riposare. Tritate insieme, al mixer, la frutta secca. Mescolatevi il miele e un pizzico di spezie. Stendete la pasta non troppo sottile e ricavatene dei cerchi. Su ognuno deponete un po’ di ripieno. Ripiegate a met‡ e chiudete le offelle premendone i bordi. Friggetele in abbondante olio e servitele subito spolverate di zucchero.

Nocciole Di Cioccolato

Sun, 17 Feb 2013 09:46:37 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Nocciole Tostate 200 Grammi di Cioccolato Fondente Zucchero 2 Bicchieri di Liquore Dolce A Piacere

Preparazione:

Tritare finemente il cioccolato e le nocciole, mettere il trito ottenuto in una terrina, aggiungere il liquore e mescolare in modo da ottenere un composto di media consistenza. Ricavarne delle palline, passarle nello zucchero in modo che ne siano ricoperte, sistemarle negli appositi pirottini di carta e servirle su un piatto da portata.

Stelle Di Natale

Sun, 10 Feb 2013 11:48:07 +0000

Ingrediente principale:

Nocciole

Persone:

Note: Preparazione:

40 minuti. Riposo: 30 minuti.

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Sfoglia 30 Grammi di Zucchero In Granella 35 Nocciole Tostate 1 Uovo Piccolo Farina Bianca Poco Burro

Preparazione:

Le dosi sono per 35 ‘stelle’. Imburrate e infarinate una larga placca da forno. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendete la pasta sfogliata ad uno spessore di circa 3 mm, e con uno stampino a forma di stella, largo da punta a punta cm 7, ricavate 35 stelle. Mano a mano che sono pronte deponete sulla placca: a lavoro finito pennellate leggermente con l’uovo sbattuto e al centro di ognuna conficcate una nocciola. Mettete la placca in ambiente fresco e lasciate riposare le pastine per 30 minuti. Trascorso questo tempo cospargetele con zucchero in granella e passetele in forno gi‡ caldo a 200 gradi per circa 10 minuti, sino a quando saranno ben dorate in superficie e cotte all’interno. Staccatele dalla placca e mettetele a raffreddare su una gratella: vanno servite in giornata.

Dolce Agli Amaretti (2)

Sat, 26 Jan 2013 14:23:40 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

180 Grammi di Albumi D’uovo 50 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Biscotti Savoiardi 2 Cucchiai di Nocciole Tostate Tritate 1 Pizzico di Sale Per Lo Stampo: Burro Zucchero

Preparazione:

Mescolate in una ciotola il cioccolato sminuzzato, gli amaretti pestati grossolanamente, i savoiardi sbriciolati e le nocciole. Incorporatevi a poco a poco gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Versate il composto in uno stampo rettangolare di 22 per 10 cm di lato, imburrato e cosparso di, e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare il dolce, quindi sformatelo e servitelo.

Insalata Di Barbabietole Rosse

Sat, 12 Jan 2013 07:21:12 +0000

Ingrediente principale:

Barbabietole Rosse

Persone:

Ingredienti:

4 Barbabietole Rosse Gi‡ Lessate 4 Mele Annurche Piccole 30 Grammi di Nocciole Tostate 150 Grammi di Insalata Scarola Aceto Di Mele Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Pelare le barbabietole e tagliarle a spicchi. Sbucciare le mele e tagliare anch’esse a spicchi. Unirle in un’insalatiera alla scarola sminuzzata con le nocciole triturate. Salare, pepare e condire con un’emulsione d’aceto e olio.

Tartufi Al Cocco (2)

Thu, 03 Jan 2013 19:54:34 +0000

Ingrediente principale:

Polpa Di Cocco

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Biscotti Secchi 50 Grammi di Nocciole Tostate 2 Cucchiai di Rum 2 Cucchiai di Latte 2 Cucchiai di Polpa Di Cocco Tritata

Preparazione:

Tritate finemente le nocciole tostate. Sbriciolate i biscotti. In una casseruola fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato diviso a pezzetti con il latte, aggiungete il rum, le nocciole tritate, i biscotti sbriciolati e mescolate delicatamente. Fate intiepidire il composto e formate delle palline poco pi˘ grandi di una nocciola. Rotolatele nella noce di cocco tritata e tenetele in frigo per qualche ora prima di servirle.